Los 5 errores más comunes al diseñar una cocina de exterior este verano (y cómo evitarlos)

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El centro de la casa

En las casas que disponen de jardín o terraza, muchas de las actividades domésticas se trasladan al exterior durante los meses de primavera y verano. Es el momento de disfrutar del aire libre, de las zonas de estar y de los espacios de comedor. Esto alcanza su nivel más alto cuando se dispone de una cocina de exterior, que permite preparar comidas y cenas en el jardín. Más que un lujo, este tipo de instalaciones se convierten en una extensión del hogar hacia el exterior, una tendencia hoy día. 

Por eso, si tienes espacio y quieres instalar una cocina outdoor, conviene que tengas en cuenta ciertos factores importantes que te explicamos a continuación.

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¿Cómo diseñar una cocina de exterior?

A la hora de planificar una cocina al aire libre son muchos los factores que hemos de tener en cuenta. Para empezar la ubicación de la misma y después la distribución de los elementos que la van a componer. Las cocinas de exterior suelen contar con diferentes módulos y electrodomésticos, en función del espacio disponible. Para empezar se utilizan materiales resistentes a la intemperie que estén preparados para soportar condiciones meteorológicas adversas. Elige una cocina resistente al agua, a la radiación solar y a los cambios de temperatura.

En cuanto al diseño, la mayoría de las cocinas de exterior de hoy día suelen tener un estilo contemporáneo. Se componen de diferentes zonas: la de cocción o cocinado, los módulos de almacenamiento, la encimera y el fregadero con grifería. 

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Busca el mejor emplazamiento

Encontrar el lugar ideal para la cocina de exterior es uno de los requisitos más importantes a la hora de instalarla. Para ello debes tener en cuenta diversos factores, aunque el principal es el espacio disponible con el que cuentes. No es lo mismo instalar una cocina de exterior en un jardín grande que en una terraza.

Sea como sea, para acertar debes valorar cuál será la mejor orientación, si hay corrientes de aire o si cuentas con la suficiente privacidad. La ubicación ideal para tu cocina de exterior ha de estar protegida del viento y resguardada del sol. Debe estar cerca de la casa y contar con una toma de electricidad y de agua (aunque este último punto es opcional). 

Un consejo: no coloques la cocina de exterior muy cerca de las zonas de estar, o al menos vigila que humos y olores no lleguen a estas zonas, ya que podría ser molestas.

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¿Cuáles son los mejores materiales para una cocina de exterior?

En cuestión de materiales, tienes muchas opciones para elegir, aunque una de las más interesantes es la combinación de madera convenientemente tratada para exterior y acero inoxidable. Este combo resulta cálido, práctico y decorativo. Puedes utilizar la madera para los frentes y armarios, y el acero inoxidable para los paneles y la superficies de cocinado.

La madera maciza es un material natural que aporta calidez y autenticidad. Para que pueda soportar sin problemas las condiciones adversas de estar a la intemperie lo mejor es tratarla previamente con un protector específico, y darle el mantenimiento que necesita: puedes aplicar aceite protector una vez al año. Utilízala, además de para los armarios, para barras y encimeras, puertas, pérgolas y otros detalles. 

Por otro lado, el acero inoxidable es también un material perfecto para cocinas de exterior. Resulta muy profesional e higiénico, y es resistente y fácil de limpiar. Como inconvenientes, podemos destacar que puede rayarse con facilidad y calentarse en exceso con el sol. Sin embargo, es el material ideal para fregaderos, parrillas, planchas, etc.

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Piedra natural y porcelánico

Otra alternativa en cuanto a los materiales para cocinas de exterior son la piedra natural y el porcelánico. La primera es bella y auténtica y, aunque es resistente, hay que tratarla adecuadamente con un protector específico ya que se trata de un material poroso que puede absorber el agua y las manchas. Puedes tener en cuenta este material si la cocina está protegida por una cubierta.

Por otro lado, el porcelánico se presta de maravilla para las cocinas al aire libre, ya que eso es muy resistente a la intemperie. Se trata de superficies no porosas a las que no les afecta ni el agua ni las manchas. Elígelo para encimeras, revestimientos e incluso para el pavimento. Opciones parecidas son el cuarzo compacto y otros materiales sintéticos. 

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El estilo que prefieres 

En función del diseño y los materiales que prefieras para tu cocina de exterior conseguirás que tenga un estilo u otro. Entre los más destacados están las cocinas de estilo minimalista, de líneas rectas y esenciales, con porcelánico y acero inoxidable, frentes de armario sin tiradores, etc. También destacan las cocinas de exterior de aire mediterráneo o rústico, en las que dominan los materiales naturales como la madera, la piedra, el barro cocido, los azulejos artesanales, etc. Encajan en jardines y terrazas de diferentes estilos.

Un consejo: un elemento importante que debes considerar para tu cocina de exterior es una pérgola que la proteja del sol y de la lluvia. Si tu cocina de exterior tiene un aire moderno y minimalista, puedes elegir una pérgola bioclimática o un modelo de acero. Por el contrario, a una cocina de inspiración rústica o mediterránea le va mejor una pérgola de madera con cubierta de cañizo, por ejemplo.

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Elementos que añaden funcionalidad

Una cocina de exterior que resulte práctica debe contar con diferentes zonas o módulos, más grandes o más pequeños en función de sus dimensiones. En la zona de cocinado puedes tener una placa de cocción, una plancha para cocinar verduras y pescados, una barbacoa de gas (más cómoda y fácil de encender y de usar) o de carbón (aunque consigue alimentos con saber excepcional, resulta más engorrosa) y un horno para pizzas.

Por otro lado, tu cocina de exterior necesitará un módulo, o varios, de almacenaje para guardar los utensilios de cocinar, el menaje, vajillas y cubiertos, etc. Los armarios o muebles de almacenaje deben ser estancos y resistentes. Además, esta zona puede incluir un pequeño frigorífico y una vinoteca (ambos deben ser aptos para exterior). 

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Ten en cuenta la iluminación

Contar con buena iluminación artificial en la cocina de exterior es esencial, ya que muchas veces estarás preparando la cena y no tendrás luz natural. Es interesante planificarla teniendo en cuenta dos niveles: necesitarás una luz funcional en la zona de trabajo, para cocinar de forma segura y práctica, y una iluminación ambiental que contribuya a crear una tamósfera acogedora, al igual que en la zona de comedor, que permita alargar la sobremesa. 

Un consejo: elige siempre soluciones de iluminación pensadas para exterior, con un índice IP adecuado (es el índice que marca la resistencia de la luminaria a la humedad y al polvo). 

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Errores habituales la diseñar una cocina de exterior

Como no es una tarea fácil, planificar una cocina de este tipo conlleva cometer determinados errores que suelen ser frecuentes. Para evitarlos es importante tenerlos en cuenta:

• No tener en cuenta la funcionalidad de la cocina y sacrificarla por la estética. Aunque el diseño es importante, es fundamental que la cocina resulte práctica. 
• Colocar la cocina en un espacio sin sombra y no planificar una cubierta. Que esté protegida del sol y de la lluvia es un aspecto esencial para una cocina de exterior.
• Diseñar una cocina con poca encimera y sin zona de preparación: son esenciales en instalaciones de exterior. 
• No preparar la cocina para el invierno, una vez terminada la temporada. Es importante guardar los electrodomésticos y proteger las superficies para evitar que se deterioren.
• Elegir una instalación demasiado pesada para la terraza: este aspecto ha de estar bien pensado. Una cocina de exterior en una terraza se necesita un permiso especial. No te olvides de consultar los estatutos de tu comunidad de vecinos y las directrices municipales.

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Mantenimiento y conservación

Todas las instalaciones que queden a la intemperie deben tener un mantenimiento específico. Una vez acabe la temporada estival y dejes de utilizar la cocina con tanta frecuencia, será el momento de limpiarla a fondo y prepararla para el invierno. Utiliza fundas protectoras para cubrir los módulos que no puedas guardar dentro de casa. En cuanto a los electrodomésticos, es conveniente desinstalarlos y llevarlos a un espacio bajo techo.