Consejos De Cocina

Aprende los consejos y 'tips' más prácticos para cocinar con la selección de noticias que te dejamos a continuación. Consigue preparar platos y postres incríbles siguiendo todas las pautas que te indicamos.

Última actualización el | 1 de mayo de 2026

Consejos de cocina

El práctico consejo de Jordi Cruz sobre el arroz: “Una vez cocido, hay algo muy importante que debes tener en cuenta”

En una de sus publicaciones de Instagram, el popular cocinero previene sobre una característica de este cereal que, a pesar de su elevado consumo, no todo el mundo conoce

Cómo conservar las fresas correctamente y alargar su frescura

Esta fruta tiene su temporada fuerte entre marzo y junio. A veces compramos más cantidad de la cuenta y se echan a perder. Pero para evitarlo y conseguir que duren más, no te pierdas nuestros consejos.Por Susana Baticón

¿Cuánto dura de verdad la comida en la nevera? La guía definitiva para evitar sustos y organizar mejor tu cocina

Tiempos reales, trucos clave y errores comunes para conservar mejor los alimentos y comer con seguridad cada día.Por Marta Díaz de Santos

Diferencias para preparar un arroz caldoso, un arroz meloso y un arroz seco

Comparten la misma base —grano, líquido, cariño y paciencia—, pero uno abraza el caldo como protagonista, otro busca una textura envolvente y casi cremosa, sin llegar al exceso, y el tercero se caracteriza por la absorción de líquido.Por Susana Baticón

Cocer patatas: cuánto se tarda, qué variedad hay que usar y cuál es la técnica perfecta

Las patatas cocidas parecen lo más básico del mundo… pero tienen su ciencia y con unos sencillos consejos conseguirás que te queden perfectas.Por Susana Baticón

Lolita Flores: "Para dar sabor a un arroz meloso, hay que rehogar las cabezas de las gambas"

La artista heredó este plato de su famosa madre. Te contamos cómo prepararlo y qué trucos utiliza la hija mayor de Lola Flores para que te quede de 10.Por Susana Baticón

Jordi Cruz: "El corte del tomate cambia la experiencia al comerlo y el equilibrio de sabores en una ensalada"

La mayoría de las veces lo cortamos sin ninguna forma concreta. Quizás nunca has pensado en la importancia del corte del tomate en una ensalada, y Jordi Cruz nos explica no solo el porqué, sino cómo hacerlo.Por Susana Baticón

Cómo hacer la tortilla francesa más esponjosa y cremosa: fácil, rápida y riquísima

No es difícil, pero tiene que estar en su punto para que no quede ni cruda ni excesivamente seca. Este clásico de la cocina universal es de lo más socorrido para hacer y comer en cualquier momento, porque siempre apetece. Aquí tienes la receta perfecta.Por Susana Baticón

La mayonesa perfecta de Jordi Cruz: cómo prepararla y qué hacer si se corta

Hablamos de una salsa universal, de origen español. El gran chef nos enseña cómo hacerla y cómo arreglarla si se corta.Por Susana Baticón

Todo lo que puedes hacer en la freidora de aire y aún no sabías: trucos y consejos de experta

Blanca Mayandía, cocinera, nos da algunos consejos imprescindibles para que todo lo que eches al cestillo de la freidora de aire salga bien.Por Susana Baticón

Samantha Vallejo-Nágera comparte su receta 'de toda la vida' de vinagreta francesa: '"Facilísima, rapidísima de hacer y está que te mueres"

La popular cocinera nos comparte su receta de la vinagreta francesa: cremosa, con el punto justo de acidez e ideal para aderezar un sinfín de platos.Por Susana Baticón

El truco de Jordi Cruz para conservar los plátanos y aprovechar hasta la cáscara: "Les sacarás muchísimo más rendimiento"

Vamos a fundar un club de fans del popular cocinero. Estamos 'enganchados' a los vídeos, recetas y trucos que ofrece en sus redes sociales. El juez de MasterChef nos hace la vida más fácil con recomendaciones como las que hace, en este caso, sobre el plátano.Por Susana Baticón

Adiós al anisakis: el invento de un cocinero español que permite comer pescado crudo sin congelarlo

Hasta ahora, congelar el pescado era imprescindible para comerlo crudo con seguridad. Un avance desarrollado por la Universidad de Zaragoza junto al chef Cristian Palacio (Gente Rara) cambia las reglas y elimina este paso.Por Susana Baticón

Cocina con berenjenas: pequeños trucos que marcan la diferencia

Cuáles son las mejores técnicas de cocinado, cómo quitarles el amargor, como prepararlas en el microondas, con qué ingredientes y especias combinan mejor…Por Iraide Almudí

Los mejores trucos y consejos de Jordi Cruz para la cocción perfecta de hortalizas y verduras

El chef catalán nos cuenta todos los secretos, y la técnica, para que los vegetales nos salgan perfectos de sabor, textura y color.Por Susana Baticón

Cómo hacer para que la carne asada no te quede seca en Navidad: consejos para que salga tierna y jugosa

Entre los muchos platos navideños que haremos en estos días, hay uno que estará presente en numerosas mesas. La carne asada es un clásico. Aquí tienes los consejos infalibles para que no te quede seca y varias recetas para prepararla.Por Susana Baticón

Cómo y cuándo echar la sal en tus recetas: los trucos definitivos que mejoran cualquier plato

La sal puede añadirse en distintos momentos según el tipo de plato y de qué vayamos a cocinar. También depende, en algunos casos, del tipo de sal que usemos. Si tienes dudas al respecto, nosotros te las resolvemos.Por Susana Baticón

Cómo pelar una granada de forma rápida y sencilla: el truco más simple y eficaz (y sin mancharse las manos)

Esta fruta de temporada solo tiene en contra la pereza que da quitarle la cáscara, las pielecitas amarillas y sacar sus granos. Lucha contra esta engorrosa tarea con estos consejos para conseguir que esto se vuelva un gesto superfácil y rápido.Por Susana Baticón

Acelgas: trucos fáciles y efectivos para aprovechar al máximo esta verdura de temporada

Cómo reconocer las mejores en el mercado, cómo conservarlas en casa, cómo limpiarlas, con qué técnicas de cocina combinan mejor, con qué ingredientes hacen ‘match’…Por Iraide Almudí

Compra ahora y ahorra en tus menús de Navidad: qué puedes congelar antes y qué no

Mismo sabor y calidad, pero más económicos. Aprovecha estos días para comprar los ingredientes clásicos de tu mesa navideña y dale un respiro a tu bolsillo.Por Iraide Almudí

Cómo cocer coliflor para evitar el mal olor y mantenga mejor su sabor

Hay varias formas de cocer la coliflor para evitar ese mal olor suyo característico. Esta hortaliza emparentada con el brócoli es una gran aliada de nuestra salud y nos ofrece grandísimas posibilidades en el plato.Por Susana Baticón

El truco de Karlos Arguiñano para que tus croquetas no se abran al freírlas

Un truco fácil y efectivo para que tus croquetas salgan crujientes, doradas y perfectas… sin “explotar” en la sartén.Por Paco del Álamo

Daniela Silva, internista, sobre la vacunación de la gripe: “La vacuna necesita unas dos semanas para hacer efecto, por eso, cuanto antes nos vacunemos, mejor”

Estamos en plena campaña de vacunación contra este virus estacional que puede causar problemas a la población más vulnerablePor Pilar Hernán

Cómo usar hierbas aromáticas y especias en tus platos: consejos para los más novatos de la cocina

Su buena utilización puede hacer que nuestros platos suban de nivel en cuestión de segundos. Pero solo conseguiremos los mejores resultados si seguimos unas pautas básicas.Por Iraide Almudí

Pasta fresca y pasta seca: en qué se diferencian y cuándo usar cada una

Cada una tiene sus peculiaridades y seguro que más de una vez te has preguntado cuáles son, qué diferencias hay entre una y otra y cuáles son las mejores recetas para hacer con pasta fresca o con pasta seca.Por Susana Baticón

Cuánto aguantan en la nevera los platos veraniegos más populares: del gazpacho a la ensaladilla rusa

Repasamos algunos 'tips' sobre el modo correcto de conservación de algunos de los platos veraniegos más populares en un frigorífico estándarPor Iraide Almudí

Dani García, chef Michelin: “Espero que tengáis prohibido echar aceite cuando hacéis gambas a la plancha”

Repasamos las claves del chef marbellí para preparar mariscos a la plancha y que conserven todo su sabor. Mucho más sencillo de lo que piensas.Por Alicia H. Pascual

No cocines así la pasta: 12 errores comunes que cometemos y cómo evitarlos

Aunque la pasta forma parte habitual de nuestra dieta, seguimos incurriendo en fallos a la hora de prepararla que cualquier italiano tacharía de 'imperdonables'Por Iraide Almudí

Croquetas, tortilla de patata, ensaladilla… ¿con qué cerveza combinan mejor?

Obviamente, el gusto personal siempre mandará. Pero sí existen ciertas reglas de maridaje que funcionan y que os detallamos, de la mano de los expertos de la ‘Asociación de Cerveceros de España’Por Iraide Almudí

Cómo aprovechar los aguacates maduros para que no tengas que tirarlos: consejos y recetas

Aunque presenten una textura más blanda de lo deseada, puedes darles una ‘segunda vida’ en distintas preparaciones y evitar así que terminen en la basura antes de tiempo.Por Iraide Almudí

El secreto de las mejores cocinas para conseguir unas patatas fritas más crujientes y ligeras

Es un secreto que en las cocinas profesionales se conoce muy bien. ¿Y por qué no aplicarlo en casa? Se trata de utilizar un ingrediente de lo más cotidiano, con el que vamos a conseguir darles a nuestras patatas un toque crujiente y ligero. Lee hasta el final y sabrás de qué se trata, además de otros trucos para lograr nuestro propósito.Por Susana Baticón

En el mercado: alimentos procesados que sí son saludables y 15 recetas para disfrutarlos