02:00
|
Fácil
|
8 COMENSALES
Bollos de canela con compota de ciruelas rojas
Aprovechamos la temporada de ciruelas para preparar este postre tan vistoso por fuera como rico cuando le hincamos el diente. Primero haremos la compota de ciruela a la que sumamos también unos arándanos. Después preparamos los bollitos de canela. Un dulce que no es difícil de hacer, pero que debemos elaborar sin prisas, ya que la masa requiere sus tiempos de fermentación.
Por
¡HOLA! COCINA
Aprovechamos la temporada de ciruelas para preparar este postre tan vistoso por fuera como rico cuando le hincamos el diente. Primero haremos la compota de ciruela a la que sumamos también unos arándanos. Después preparamos los bollitos de canela. Un dulce que no es difícil de hacer, pero que debemos elaborar sin prisas, ya que la masa requiere sus tiempos de fermentación.
La compota
- 500 g de Ciruelas rojas
- 150 g de Arándanos negros
- 150 g de Azúcar blanca
- Agua
Para los bollos
- 3 cc de Levadura seca de panadero
- 100 g de Azúcar glas
- 620 g de Harina de trigo
- 2 cs de Canela
- 250 ml de Leche entera
- 50 g de Mantequilla sin sal
- 1 Huevo
- 1 cucharada de Azúcar glas
- 250 ml de Natillas
LA COMPOTA
-
1.
Lavar las ciruelas, partirlas por la mitad y sacarles el hueso.
-
2.
Ponerlas en un cazo y cubrirlas de agua.
-
3.
Añadir los arándanos y el azúcar y llevar a ebullición.
-
4.
Bajar el fuego y cocinar 15 min removiendo de vez en cuando.
-
5.
Retirar, ponerla en la base de un molde para horno de unos 30 x 20 cm y dejar enfriar.
-
1.
Echar en una ensaladera la levadura, el azúcar, la harina y la canela y remover.
-
2.
Agregar la mantequilla y la leche y seguir removiendo.
-
3.
Sumar el huevo.
-
4.
Amasar con una amasadora 5 minutos, comprobar que no se pega en los dedos, formar una bola y dejar en otro recipiente grande tapado con un paño hasta que doble su tamaño.
-
5.
Pasado este tiempo, hacer 12 bolas iguales, volverlas a tapar y dejarlas reposar 1 h.
-
6.
Colocar en la fuente encima de la compota y hornear 25 minutos a 180º o hasta que empiecen a dorarse.
-
7.
Retirar, dejar que pierda un poco de calor, espolvorear el azúcar glas y acompañar con las natillas.
Más recetas de
FRUTAS:
Últimas recetas:
