35min
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Fácil
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4 COMENSALES
Caballas al horno rellenas de jamón con almendras
La caballa es uno de los pescados más saludables gracias a su contenido en ácidos grasos omega 3, beneficiosos para una buena salud cardiovascular, pero también ayudan a mejorar nuestro estado de ánimo porque aumenta la eficiencia de los neurotransmisores. Se cocina a la brasa, en escabeche, en crudo, marinada... y también asada en el horno, como te proponemos nosotros. La vamos a rellenar con jamón y las terminamos con una capa de almendra triturada con ajo y aceite de oliva.
Por
SUSANA BATICÓN
La caballa es uno de los pescados más saludables gracias a su contenido en ácidos grasos omega 3, beneficiosos para una buena salud cardiovascular, pero también ayudan a mejorar nuestro estado de ánimo porque aumenta la eficiencia de los neurotransmisores. Se cocina a la brasa, en escabeche, en crudo, marinada... y también asada en el horno, como te proponemos nosotros. La vamos a rellenar con jamón y las terminamos con una capa de almendra triturada con ajo y aceite de oliva.
- 4 ud de Caballa limpias y abiertas por la mitad para rellenar
- 8 lonchas de Jamón serrano
- 2 dientes de Ajo
- 100 g de Almendra entera
- 1 chorrito de Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta roja
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1.
Precalienta el horno a 200ºC.
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2.
Coloca las caballas en una bandeja de horno, salpimenta e introduce dentro de cada una 2 lonchas de jamón serrano.
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3.
Añade un poco de aceite de oliva virgen extra y hornea durante unos 20-25 minutos con calor por arriba y por abajo.
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4.
Tritura con la batidora los ajos pelados con las almendras y un poco de aceite y sal.
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5.
Saca con cuidado las caballas del horno 5 minutos antes de que acabe la cocción y pon el grill.
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6.
Cúbrelas con la pasta de almendra y unas bolitas de pimienta roja y gratina 5 minutos.
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