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20min
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Fácil
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4 COMENSALES
Tosta de jamón ibérico, pimiento y 'matrimonio'
Tosta de jamón ibérico, pimiento y 'matrimonio'
Por
SUSANA BATICÓN
Más nuestro no puede ser este aperitivo. Por un lado, está el famoso 'matrimonio', que se trata de mezclar boquerón en vinagre y anchoa en salazón sobre una rebanada de pan. Pero, además, lo vamos a elevar 'a la categoría de los dioses' con un poco de jamón ibérico y pimiento verde frito. Lo terminamos con un picadillo de verduras frescas.
- 4 rebanadas de Pan
- 4 lonchas de Jamón ibérico
- 2 ud de Pimiento verde
- 1 trozo de Pimiento rojo
- 1 unidad de Cebolleta
- 4 ud de Boquerones en vinagre
- 4 ud de Anchoas en salazón
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre
-
1.
Lava, seca y corta un pimiento y medio verde en trozos y el otro pícalo en daditos.
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2.
Lava, seca y corta el pimiento rojo en daditos.
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3.
Pica la cebolleta también en 'brunoise'.
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4.
Echa los daditos de pimiento verde y rojo y la cebolleta en un bol y y aliña con aceite y vinagre.
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5.
Tuesta las rebanadas de pan y coloca encima de cada una: una loncha de jamón, una anchoa, un boquerón y un poco del picadillo de verduras.
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6.
Ya tienes listas las tostas para servir.
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