50min
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Fácil
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4 COMENSALES
'Chili Mac & Cheese'
Hacemos 2 platos en uno: chili con carne y 'mac and cheese'. ¡La idea no nos puede apetecer más! Como tiene cierta contundencia, sírvelo como plato único. Lleva bastantes ingredientes, pero si sigues nuestro paso a paso esta receta te va a salir para repetir una y mil veces más.
'Chili Mac & Cheese'
Por
SUSANA BATICÓN
Hacemos 2 platos en uno: chili con carne y 'mac and cheese'. ¡La idea no nos puede apetecer más! Como tiene cierta contundencia, sírvelo como plato único. Lleva bastantes ingredientes, pero si sigues nuestro paso a paso esta receta te va a salir para repetir una y mil veces más.
- 400 g de Carne picada de ternera
- 300 g de Tomate natural en conserva
- 1 unidad de Cebolla
- 2 dientes de Ajo
- 1 unidad de Pimiento rojo
- 2 vasos de Caldo de carne
- 200 g de Frijoles cocidos en conserva
- 200 g de Pasta para 'mac and cheese'
- 1 cucharada de Cilantro fresco picado
- 1 cucharadita de Chile en polvo
- 1 cucharadita de Pimentón
- 1 cucharadita de Comino molido
- 1 cucharadita de Orégano
- 150 g de Queso cheddar rallado
- Aceite de oliva
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1.
Pela y pica la cebolla y los ajos.
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2.
Lava, seca, quita las semillas y el rabo del pimiento rojo y pica en trocitos.
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3.
Trocea el tomate natural en conserva.
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4.
Calienta aceite en una olla grande a fuego alto, agrega el ajo y la cebolla y rehoga 1 minuto.
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5.
Añade el pimiento y cocina hasta que la cebolla esté transparente.
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6.
Incorpora la carne y cocínala sin dejar de remover hasta que se vuelva marrón.
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7.
Añade el tomate triturado, el chile, el pimentón, el comino y el orégano.
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8.
Agrega el caldo, los frijoles, la pasta y el caldo de carne.
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9.
Pon una tapa y cocina alrededor de 12 minutos, vigilando que la pasta no se pase.
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10.
Salpimenta, apaga el fuego, echa la mitad del queso rallado y mezcla bien.
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11.
Agrega el resto del queso, vuelve a tapar y espera unos 2 minutos o hasta que el queso se funda bien.
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12.
Sirve con el cilantro fresco picado.
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