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15min
Fácil
Por
SUSANA BATICÓN
Poner una ensalada colorida y variada como entrante navideño siempre resulta una magnífica opción. Aprovechamos estas fiestas par jugar con ingredientes de distintos tonos y darles forma con algunos moldes temáticos. En esta receta juntamos frutas por un lado: naranja, manzana y granada; verduras, por otro: zanahoria, lechuga y remolacha y, además, nueces pecanas, queso y una vinagreta con un toque de miel.
- 1 bolsa de Mezcla de lechugas
- 2 ud de Zanahoria
- 2 ud de Remolacha en conserva
- 1 unidad de Naranja
- 1 unidad de Granada
- 1 unidad de Manzana roja
- 1 puñado de Nueces pecanas
- 6 lonchas de Queso
- 5 cs de Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de Vinagre
- 1 pizca de Sal
- 1 cucharada de Miel
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1.
Pela y desgrana la granada sin dejar ninguna piel amarilla.
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2.
Pela la naranja y corta en rodajas sin nada de piel.
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3.
Lava, seca, descorazona la manzana y corta en cuartos y luego en láminas.
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4.
Pela las zanahorias y corta en rodajas finas.
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5.
Con un molde en forma de estrella, corta el queso y la remolacha.
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6.
Trocea ligeramente las nueces e incorpora todos los ingredientes en un bol.
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7.
Sirve en los platos y acompaña con la vinagreta dentro de un cuenco (aceite, vinagre, miel y sal).
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