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clock 15min | easyFácil | 4 COMENSALES

Ensalada navideña con remolacha, frutas y queso

Poner una ensalada colorida y variada como entrante navideño siempre resulta una magnífica opción. Aprovechamos estas fiestas par jugar con ingredientes de distintos tonos y darles forma con algunos moldes temáticos. En esta receta juntamos frutas por un lado: naranja, manzana y granada; verduras, por otro: zanahoria, lechuga y remolacha y, además, nueces pecanas, queso y una vinagreta con un toque de miel.

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Poner una ensalada colorida y variada como entrante navideño siempre resulta una magnífica opción. Aprovechamos estas fiestas par jugar con ingredientes de distintos tonos y darles forma con algunos moldes temáticos. En esta receta juntamos frutas por un lado: naranja, manzana y granada; verduras, por otro: zanahoria, lechuga y remolacha y, además, nueces pecanas, queso y una vinagreta con un toque de miel.

  • 1 bolsa de Mezcla de lechugas
  • 2 ud de Zanahoria
  • 2 ud de Remolacha en conserva
  • 1 unidad de Naranja
  • 1 unidad de Granada
  • 1 unidad de Manzana roja
  • 1 puñado de Nueces pecanas
  • 6 lonchas de Queso
  • 5 cs de Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de Vinagre
  • 1 pizca de Sal
  • 1 cucharada de Miel
  1. 1.

    Pela y desgrana la granada sin dejar ninguna piel amarilla.

  2. 2.

    Pela la naranja y corta en rodajas sin nada de piel.

  3. 3.

    Lava, seca, descorazona la manzana y corta en cuartos y luego en láminas.


  4. 4.

    Pela las zanahorias y corta en rodajas finas.

  5. 5.

    Con un molde en forma de estrella, corta el queso y la remolacha.

  6. 6.

    Trocea ligeramente las nueces e incorpora todos los ingredientes en un bol.

  7. 7.

    Sirve en los platos y acompaña con la vinagreta dentro de un cuenco (aceite, vinagre, miel y sal).