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clock 30min | easyFácil | 6 COMENSALES

'Muffins' de plátano sin azúcar

Para estas magdalenas necesitamos unos plátanos maduros, que son los que nos van el sabor dulce a la masa. Esta fruta y otras como por ejemplo el dátil se emplean como endulzantes naturales, por su contenido en azúcar, en la elaboración de numerosos postres.

'Muffins' de plátano sin azúcar

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Para estas magdalenas necesitamos unos plátanos maduros, que son los que nos van el sabor dulce a la masa. Esta fruta y otras como por ejemplo el dátil se emplean como endulzantes naturales, por su contenido en azúcar, en la elaboración de numerosos postres.

  • 150 g de Harina
  • 2.5 ud de Plátanos maduros
  • 1 unidad de Huevo
  • 50 g de Aceite vegetal
  • 0.25 cucharadita de Bicarbonato
  • 0.25 cucharadita de Canela molida
  • 1 cucharada de Levadura en polvo
  1. 1.

    Pon el horno a precalentar a 180ºC.

  2. 2.

    Pela los plátanos y corta una mitad en rodajas para la decoración.

  3. 3.

    Echa el resto de los plátanos, el huevo y el aceite en el vaso de la batidora y tritura.


  4. 4.

    Vuelca la mezcla anterior a un bol y agrega la harina, el bicarbonato, la canela en polvo y la levadura.

  5. 5.

    Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea.

  6. 6.

    Rellena unos moldes de 'muffin' con 3/4 partes de la mezcla, pon encima las rodajas de plátano y hornea entre 15 y 20 minutos.

  7. 7.

    Saca con cuidado y cuando se enfríen ¡listo para comer!