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Fácil
'Cookies' de plátano y chocolate
Cada vez está más de moda prescindir del azúcar y emplear frutas para endulzar determinados postres. Eso es lo que hacemos en estas galletas de plátano, a cuya masa echaremos unas pepitas de chocolate. Gustarán a grandes y a pequeños, que no podrán resistirse a tomarlas durante el desayuno, la merienda o quizás entre horas para matar el gusanillo del hambre.
'Cookies' de plátano y chocolate
Por
SUSANA BATICÓN
Cada vez está más de moda prescindir del azúcar y emplear frutas para endulzar determinados postres. Eso es lo que hacemos en estas galletas de plátano, a cuya masa echaremos unas pepitas de chocolate. Gustarán a grandes y a pequeños, que no podrán resistirse a tomarlas durante el desayuno, la merienda o quizás entre horas para matar el gusanillo del hambre.
- 200 g de Harina de trigo
- 100 g de Harina de arroz
- 2 ud de Plátano
- 2 ud de Huevo
- 100 g de Aceite vegetal
- 1 cucharadita de Levadura en polvo
- 100 g de Pepitas de chocolate
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Extracto de vainilla
-
1.
Pela y tritura los plátanos en un bol con un tenedor.
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2.
Incorpora los huevos y mezcla hasta que tengas una especie de crema.
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3.
Agrega 1 cucharadita de extracto de vainilla y el aceite vegetal, las harinas y una pizca de sal.
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4.
Mezcla bien y añade las pepitas de chocolate.
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5.
Precalienta el horno a 180ºC.
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6.
Forra una bandeja de horno con papel o con un tapete de silicona y deposita cucharadas de la masa separadas entre sí.
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7.
Hornea unos 12 minutos a 180ºC.
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8.
Saca con cuidado y espera a que se enfríen para poder comer tus deliciosas 'cookies' de plátano y chocolate.
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