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Fácil
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20 PORCIONES
Galletas craqueladas de chocolate
Galletas craqueladas de chocolate
Por
SUSANA BATICÓN
Se suelen tomar en Navidad pero no exclusivamente. Las galletas craqueladas o 'agrietadas' -conocidas como 'crinkles' en muchos lugares- son tiernas y esponjosas por dentro y se suelen decorar con azúcar en polvo. Se pueden hacer de varios sabores pero las de chocolate son las más populares sin duda alguna.
- 200 g de Harina
- 150 g de Azúcar blanca
- 1 cucharadita de Levadura en polvo
- 60 g de Mantequilla
- 2 ud de Huevos XL
- 1 cucharadita de Extracto de vainilla
- 1 pizca de Sal
- 250 g de Chocolate para postres
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1.
Trocea el chocolate y échalo junto a la mantequilla en un bol para fundirlo al baño maría o en el microondas pero con mucho cuidado de que no se queme.
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2.
Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se torne blanquecina y añade la vainilla.
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3.
Agrega el chocolate fundido con la mantequilla y mezcla.
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4.
En otro bol junta la harina con la levadura y una pizca de sal y añade a la mezcla anterior.
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5.
Integra todo a la perfección, tapa con papel film y mete en la nevera unas 3 horas o deja de un día para otro.
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6.
Precalienta el horno a 180 grados.
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7.
Saca la masa de la nevera, haz bolitas con ella y rebózalas con una buena cantidad de azúcar glas.
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8.
Coloca las bolitas, con suficiente distancia entre unas y otras, en una bandeja de horno cubierta con papel, aplasta ligeramente y hornea 12-13 minutos o hasta que se formen grietas en la superficie.
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9.
Saca del horno y deja que se enfríen antes de comerlas.
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