55min
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Fácil
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4 COMENSALES
Quiche de acelgas y pollo
Una de las elaboraciones francesas más populares en todo el mundo es la 'quiche lorraine', a base de nata, huevo y queso y una base de hojaldre. A partir de esta fórmula básica, podemos enriquecerla con verduras, carne, aves, pescado, mariscos... Acelgas y pollo es nuestra elección.
Quiche de acelgas y pollo
Por
SUSANA BATICÓN
Una de las elaboraciones francesas más populares en todo el mundo es la 'quiche lorraine', a base de nata, huevo y queso y una base de hojaldre. A partir de esta fórmula básica, podemos enriquecerla con verduras, carne, aves, pescado, mariscos... Acelgas y pollo es nuestra elección.
- 1 unidad de Lámina de hojaldre
- 400 g de Acelgas en bolsa
- 1 unidad de Cebolla
- 2 ud de Filetes de pollo en trocitos
- 3 ud de Huevo
- 200 ml de Nata
- 100 g de Queso rallado
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen
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1.
Precalienta el horno a 180 grados.
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2.
Forra un molde con el hojaldre.
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3.
Pincha el hojaldre por toda la base del molde, coloca un hoja de papel para hornear y encima algo de peso (garbanzos por ejemplo).
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4.
Hornea solo unos minutos.
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5.
Cuece las espinacas en agua hirviendo con sal durante 8 minutos y escurre.
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6.
Pela la cebolla, pícala y rehoga en una sartén con aceite.
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7.
Añade los trocitos de pollo, salpimenta y espera a que se cocinen.
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8.
En un cuenco grande echa los huevos y bátelos; añade las acelgas y el pollo con la cebolla.
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9.
Incorpora la nata y el quesor rallado y mezcla bien.
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10.
Vuelca esta mezcla sobre el hojaldre y hornea durante unos 30 minutos o hasta que veas que está hecha la quiche.
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