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¡HOLA! COCINA
Presentamos aquí una versión diferente del mojito para comer con cucharita a la hora del postre. Y es que vamos a dar forma de helado a este tradicional cóctel. Lo presentaremos en bolitas pequeñas que dispondremos en unas copas y acompañaremos con otras bolitas de melón natural. Delicioso y muy refrescante.
- 150 ml de Zumo de limón
- 100 ml de Agua
- 3 cs de Miel
- 100 ml de Ginger Ale
- 0.5 Melón de piel de sapo
El helado
- 250 ml de Agua
- 450 g de Azúcar
- 1 manojo de Hierbabuena
- 250 ml de Zumo de limón
- 200 ml de Zumo de lima
- 100 ml de Nata de repostería
- 100 ml de Ron blanco
- Ralladura de lima (de una lima)
- Hierbabuena (hojas para decorar)
EL HELADO
-
1.
Poner en un cazo a fuego medio el agua con el azúcar y el manojo de hierbabuena y llevarla a ebullición.
-
2.
Bajar el fuego y cocer 5 minutos. Apartar del fuego y dejar en infusión 10 minutos más.
-
3.
Retirar la hierbabuena, añadir los zumos, el ron y la nata y mezclar.
-
4.
Poner la mezcla en una heladera y, cuando esté hecho el helado, meterlo al congelador al menos 1 hora.
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1.
Colar el zumo de limón, añadir el agua y la miel y mezclar.
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2.
Incorporar el Ginger Ale y echar la mezcla en 4 copas anchas y profundas.
-
3.
Con un sacabolas, vaciar el melón y sacar tantas bolitas como sea posible. Ponerlas en las 4 copas.
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4.
Con el mismo sacabolas, extraer 3 o 4 bolitas de helado de mojito por copa.
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5.
Decorar con hojitas de hierbabuena y servir inmediatamente.
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6.
Tip: Para que el sabor a hierbabuena sea más intenso, picar 10 o 12 hojitas y añadirlas al helado con la ralladura de la lima.
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