'Plum cake' con nueces pecanas y naranja confitada
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clock 01:15 | easyFácil | 4 COMENSALES

'Plum cake' con nueces pecanas y naranja confitada

Las nueces pecanas son originarias de EEUU, tienen un sabor ligeramente amargo, con cierto dulzor, y presentan una textura más dura aunque bastante grasa cuando la masticas. Las agregamos a la masa de este 'plum cake', al que también ponemos rodajas de naranja confitada y almendras laminadas.

'Plum cake' con nueces pecanas y naranja confitada

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Las nueces pecanas son originarias de EEUU, tienen un sabor ligeramente amargo, con cierto dulzor, y presentan una textura más dura aunque bastante grasa cuando la masticas. Las agregamos a la masa de este 'plum cake', al que también ponemos rodajas de naranja confitada y almendras laminadas.

  • 120 g de Harina
  • 100 g de Azúcar blanco
  • 100 g de Mantequilla
  • 1 cucharadita de Levadura en polvo
  • 2 ud de Huevo
  • 2 cc de Ralladura de naranja
  • 100 g de Pecanas tostadas
  • 6 rodajas de Naranja confitada
  • 40 g de Almendra laminada
  1. 1.

    Bate la mantequilla en textura de pomada con el azúcar.

  2. 2.

    Incorpora los huevos uno a uno y mezcla bien.

  3. 3.

    Agrega la harina y la levadura en polvo pasadas por un tamiz.

  4. 4.

    Echa la ralladura de naranja y la mitad de las nueces.


  5. 5.

    Precalienta el horno a 180 grados.

  6. 6.

    Engrasa y enharina un molde de plum cake y vuelca la masa anterior.

  7. 7.

    Introduce las rodajas de naranja confitada y espolvorea con el resto de pecanas y las almendras en láminas.

  8. 8.

    Baja la temperatura a 160 grados y hornea durante 45-60 minutos.

  9. 9.

    Retira con cuidado el 'plum cake', deja enfriar y desmolda.