Gofio con miel y frutos secos
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Gofio con miel y frutos secos

El gofio es de origen canario y se trata de un producto súper nutritivo que en las islas se toma tanto en dulce como en salado. Es una harina de maíz o de trigo previamente tostado y luego molido, que se utiliza para muchas recetas. Lo toman mucho en el desayuno, como te proponemos, amasado con miel y frutos secos -también le va muy bien alguna fruta desecada como pasas, higos, orejones, etc-.

Gofio con miel y frutos secos

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El gofio es de origen canario y se trata de un producto súper nutritivo que en las islas se toma tanto en dulce como en salado. Es una harina de maíz o de trigo previamente tostado y luego molido, que se utiliza para muchas recetas. Lo toman mucho en el desayuno, como te proponemos, amasado con miel y frutos secos -también le va muy bien alguna fruta desecada como pasas, higos, orejones, etc-.

  • 250 g de Gofio
  • 125 ml de Agua
  • 100 ml de Miel
  • 100 g de Frutos secos troceados
  1. 1.

    En un bol amplio ponemos el gofio, hacemos un hueco en el centro y añadimos el agua.

  2. 2.

    Vamos amasando hasta que quede una masa homogénea.

  3. 3.

    Incorporamos la miel y seguimos amasando durante unos minutos.


  4. 4.

    El truco está en coger una porción con la palma de una mano y otra porción con la otra mano y restregar ambas con fuerza y así sucesivamente hasta que quede una masa uniforme.

  5. 5.

    Agregamos los frutos secos troceados y continuamos amasando un buen rato hasta que veamos que la masa empieza a ponerse dura.

  6. 6.

    Le damos forma de bola y luego de cilindro y lo cortamos en rodajas.