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20min
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Fácil
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4 COMENSALES
Vieiras y mejillones en salsa de tomate picante
Vieiras y mejillones en salsa de tomate picante
Por
SUSANA BATICÓN
Este es un entrante a base de marisco -concretamente mejillones y vieiras- y una salsa de tomate, súper fácil y rápido de preparar, ¡que a nosotros nos fascina! Le ponemos un toque picante con guindilla, lo terminamos con un poco de lima y de cilantro y lo servimos en un 'tajine'.
- 300 g de Mejillones
- 300 g de Vieiras
- 300 g de Salsa de tomate
- 1 unidad de Cebolla
- 1 unidad de Guindilla
- 1 vaso de Vino blanco
- Sal
- Pimienta
- Cilantro fresco
- Lima
- Aceite de oliva virgen
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1.
Limpia bien los mejillones y ábrelos al vapor con un chorrito de vino.
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2.
Pela, pica la cebolla y ponla a pochar en una cazuela con aceite, sal y pimienta.
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3.
Añade el vino restante, la guindilla y deja que reduzca el alcohol.
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4.
Incorpora la salsa de tomate y cocina 3 minutos.
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5.
En una sartén cocina las vieiras a la plancha con una gota de aceite, sal y pimienta.
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6.
Incorpora los mejillones en la cazuela con el tomate y añade también las vieiras.
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7.
Cocina todo junto 3 minutos y sirve con lima y cilantro fresco.
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