Arroz con pollo en escabeche y setas
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Arroz con pollo en escabeche y setas

El arroz lo admite casi todo y las conservas son una gran compañía para este cereal omnipresente en todas las dietas del mundo. Compramos una conserva de pollo en escabeche y otra de setas que vamos a cocinar con un poco de ajo y cebolla para servirlo con arroz cocido. Un plato rápido y fácil de preparar ¡con que te relamerás de lo bueno que está!

Arroz con pollo en escabeche y setas

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El arroz lo admite casi todo y las conservas son una gran compañía para este cereal omnipresente en todas las dietas del mundo. Compramos una conserva de pollo en escabeche y otra de setas que vamos a cocinar con un poco de ajo y cebolla para servirlo con arroz cocido. Un plato rápido y fácil de preparar ¡con que te relamerás de lo bueno que está!

  • 2 vasos de Arroz de grano redondo
  • 1 lata de Pollo en escabeche
  • 1 unidad de Cebolla
  • 3 dientes de Ajo
  • 1 chorrito de Vino blanco
  • 1 chorrito de Caldo de ave
  • 200 g de Setas en conserva
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Laurel
  • Cebolleta china
  1. 1.

    En una cacerola ponemos una cucharada de aceite, calentamos y sofreímos ligeramente un diente de ajo entero, con la piel incluida.

  2. 2.

    Echamos el arroz en la cacerola y una cucharadita de sal, y removemos bien hasta que el arroz se empape con el aceite.

  3. 3.

    Añadimos 4 tazas de agua y ponemos el fuego vivo para que empiece a hervir. Una vez hierva bajamos a fuego lento, añadimos una hoja de laurel y dejamos que hierva durante 20 minutos.

  4. 4.

    Sacamos el pollo de la lata y lo troceamos quitándole los huesos si los tiene.


  5. 5.

    Pelamos y picamos la cebolla y los ajos para pocharlos en una sartén con aceite.

  6. 6.

    Incorporamos las setas y rehogamos unos minutos.

  7. 7.

    Echamos el vino y el caldo y dejamos que reduzca.

  8. 8.

    Añadimos el pollo y dejamos cocinar todo junto unos minutos.

  9. 9.

    Servimos en los platos una base de arroz y ponemos encima el pollo para terminar decorando con cebolleta china troceada.

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