Lasaña de seitán y verduras
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Lasaña de seitán y verduras

El seitán también es conocido como 'carne vegetal', aunque no lleva proteínas animales en su composición, sino proteína de trigo. Es bajo en grasas e hidratos de carbono y es muy popular entre veganos y vegetarianos. Lo vamos a utilizar para elaborar una lasaña a la que también incorporaremos varias verduras.

Lasaña de seitán y verduras

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El seitán también es conocido como 'carne vegetal', aunque no lleva proteínas animales en su composición, sino proteína de trigo. Es bajo en grasas e hidratos de carbono y es muy popular entre veganos y vegetarianos. Lo vamos a utilizar para elaborar una lasaña a la que también incorporaremos varias verduras.

  • 16 ud de Láminas de lasaña precocidas
  • 300 g de Seitán
  • 500 g de Espinacas cocidas
  • 4 ud de Tomates
  • 2 ud de Zanahorias
  • 1 rama de Apio
  • Sal
  • Pimienta
  • Tomillo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Salsa bechamel vegana
  • Queso rallado vegano
  1. 1.

    Pica el seitán y el apio lo más finamente posible.

  2. 2.

    Pela y pica también los tomates y las zanahorias.

  3. 3.

    En un bol mezcla el seitán con las verduras anteriores y las espinacas y añade un chorrito de aceite de oliva.

  4. 4.

    Salpimenta y especia con un poco de tomillo (o cualquier otra especia al gusto).


  5. 5.

    Pon las placas de pasta a remojo en agua caliente durante 10 minutos (o seguir las instrucciones de preparado del fabricante).

  6. 6.

    Engrasa con aceite una fuente apta para horno y alterna capas con las láminas de pasta y la mezcla de seitán con verduras.

  7. 7.

    Añade una generosa capa de bechamel vegana, rallar un poco de queso rallado por encima y hornea a 180ºC durante 15-20 minutos.

  8. 8.

    Saca con cuidado y lleva a la mesa para que no se enfríe.

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