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25min
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Fácil
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6 COMENSALES
Galletas 'Speculoos' de cacao
Galletas 'Speculoos' de cacao
Por
SUSANA BATICÓN
'Speculoos' es una galleta navideña muy tradicional en Bélgica, en Holanda, así como en la cocina de Westfalia y Renania (Alemania) y en el norte de Francia. La masa lleva algunas especias, además de harina, mantequilla y azúcar y a éstas les vamos a poner cacao en polvo.
- 225 g de Harina
- 100 g de Mantequilla
- 150 g de Azúcar blanca
- 30 g de Cacao en polvo
- 1 cucharada de Especias para 'Speculoos' (canela, clavo, jengibre...)
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Bicarbonato
- 1 unidad de Huevo
- 1 pizca de Extracto de vainilla
-
1.
En un bol bate la mantequilla en pomada con el azúcar.
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2.
Incorpora el huevo y mezcla bien.
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3.
Agrega el cacao en polvo y las especias e integra bien.
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4.
Tamiza la harina y mezcla bien la masa.
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5.
Forma una bola, envuelve con papel film y deja reposar la masa una noche en la nevera.
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6.
Precalienta el horno a 200 grados.
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7.
Enharina la superficie de trabajo y estira la masa con un rodillo.
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8.
Usa unos moldes corta galletas para darles forma rectangular y, si quieres, haz algunos dibujos en la superficie.
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9.
Coloca las galletas en una bandeja de horno con papel o un silpat.
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10.
Hornea entre 8 y 10 minutos a 200 grados, saca con cuidado, deja que se enfrien ¡y ya las tienes listas para comer!
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