Volovanes rellenos de ensalada de arenque y setas
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clock 40min | easyFácil | 4 COMENSALES

Volovanes rellenos de ensalada de arenque y setas

Es verdad que puedes comprar los volovanes ya hechos y horneados, tan solo listos para rellenar. Pero las elaboraciones caseras siempre son mejores. Aunque partimos de un hojaldre comprado, porque es muy laborioso hacerlo, sí le vamos a dar nosotros la forma de los volovanes y luego los rellenaremos con una ensalada de arenques y setas. Un aperitivo con el que ganarás muchos puntos en tu mesa navideña.

Volovanes rellenos de ensalada de arenque y setas

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Es verdad que puedes comprar los volovanes ya hechos y horneados, tan solo listos para rellenar. Pero las elaboraciones caseras siempre son mejores. Aunque partimos de un hojaldre comprado, porque es muy laborioso hacerlo, sí le vamos a dar nosotros la forma de los volovanes y luego los rellenaremos con una ensalada de arenques y setas. Un aperitivo con el que ganarás muchos puntos en tu mesa navideña.

  • 2 láminas de Masa de hojaldre
  • 1 unidad de Huevo
  • 300 g de Arenque en conserva
  • 1 unidad de Cebolla
  • 1 unidad de Pimiento amarillo
  • 150 g de Setas en conserva
  • Sal
  • Vinagre de Jerez
  • Harina
  • Aceite de oliva virgen
  1. 1.

    Precalentamos el horno a 200ºC.

  2. 2.

    Extendemos la masa de hojaldre sobre una encimera con harina y cortamos 16 círculos con ayuda de un molde cortapastas redondo (si no tienes puedes hacerlo con un vaso pequeño).

  3. 3.

    Reservamos 4 piezas redondas y con las otras restantes y un cortapastas más pequeño cortamos 12 anillos de hojaldre.

  4. 4.

    Batimos el huevo y con ayuda de una brocha pintamos las piezas redondas, que serán la base de los volovanes.

  5. 5.

    Colocamos 4 anillos de hojaldre sobre las bases, los otros 4 y pintamos también con el huevo.


  6. 6.

    Pinchamos el centro de las bases para que no suba mucho, los depositamos en una bandeja de horno con papel resistente al calor y horneamos, a 200ºC, unos 10-12 minutos.

  7. 7.

    Lavamos, secamos y picamos el pimiento amarillo.

  8. 8.

    Pelamos y picamos la cebolla.

  9. 9.

    Picamos también los arenques y las setas y los echamos en un bol con el pimiento y la cebolla.

  10. 10.

    Aderezamos con una pizca de sal, vinagre y aceite.

  11. 11.

    Sacamos los volovanes del horno, dejamos templar y rellenamos con la ensalada de arenque.

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