Sopa navideña de pollo y setas shiitake
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Sopa navideña de pollo y setas shiitake

Te proponemos una sopa de Navidad muy aromática -lleva cilantro, jengibre y lemon grass-, cuyos ingredientes principales son caldo de pollo, setas shiitake y zanahorias. Te sugerimos que busques unos recipientes especiales para servirla y darle así un toque navideño a tu mesa. La puedes poner en unos que no sean muy grandes y tomarla a modo de aperitivo.

Sopa navideña de pollo y setas shiitake

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Te proponemos una sopa de Navidad muy aromática -lleva cilantro, jengibre y lemon grass-, cuyos ingredientes principales son caldo de pollo, setas shiitake y zanahorias. Te sugerimos que busques unos recipientes especiales para servirla y darle así un toque navideño a tu mesa. La puedes poner en unos que no sean muy grandes y tomarla a modo de aperitivo.

  • 1 litro de Caldo de pollo
  • 150 g de Filetes de pollo muy picaditos
  • 150 g de Setas shiitake
  • 2 ud de Zanahoria
  • 2 tallos de Lemon grass
  • 6 hojas de Cilantro
  • 1 cucharadita de Jengibre seco en polvo
  • 1 chorrito de Salsa de soja
  • Aceite de oliva
  1. 1.

    Calienta el caldo de pollo en una cazuela.

  2. 2.

    Pela las zanahorias y córtalas en tiras.

  3. 3.

    Limpia bien las setas y córtalas también en tiras.


  4. 4.

    Pica uno de los tallos de lemon grass en trocitos pequeños y el otro córtalo en tiras.

  5. 5.

    Rehoga en una sartén la zanahoria con aceite y cuando lleve unos minutos, añade las setas, los trocitos de pollo, el lemon grass picado, el cilantro y el jengibre y cocina unos minutos más.

  6. 6.

    Incorpora esta mezcla a la cazuela con el caldo de pollo, echa la salsa de soja y deja que cueza todo junto 3 minutos.

  7. 7.

    Sirve la sopa en unos cuencos o boles y decora con las tiras de lemon grass.

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