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'Scones' de arándanos, avena y coco
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clock 40min | easyFácil

'Scones' de arándanos, avena y coco

15 PORCIONES

'Scones' de arándanos, avena y coco

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Los 'scones' son unos panecillos o galletas, típicos de la cocina del Reino Unido y originarios de Escocia, que se toman en los desayunos o meriendas. Se hacen tanto en versiones dulces como saladas y se les puede agregar diferentes ingredientes. En este caso, te proponemos una receta con arándanos, avena y coco rallado, que son perfectos para comer en cualquier momento del día.

  • 100 g de Harina de avena
  • 100 g de Coco rallado
  • 75 g de Arándanos
  • 2 cs de Harina
  • 80 g de Azúcar blanco
  • 1 cucharadita de Esencia de vainilla
  • 1 cucharada de Levadura en polvo
  • 1 chorrito de Leche
  • 1 cucharada de Aceite vegetal
  1. 1.

    En un cuenco grande batimos el huevo con el azúcar y la esencia de vainilla.

  2. 2.

    Incorpora el coco, la harina de avena, la levadura y la harina.

  3. 3.

    Mezclamos echando un poco de leche hasta que obtengamos que todo se amalgame bien.

  4. 4.

    Precalentamos el horno a 180 grados.

  5. 5.

    Agregamos los arándanos a la mezcla y mezclamos.

  6. 6.

    Formamos bolitas con la mezcla y las aplastamos ligeramente sobre una placa de horno con papel o silicona.

  7. 7.

    Horneamos entre 20 y 30 minutos a 180 grados y sacamos cuando veamos que están hechos nuestros 'scones'.

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