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20min
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Fácil
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4 COMENSALES
Huevos 'mollet' con tomatitos asados y trufa negra
Huevos 'mollet' con tomatitos asados
Por
¡HOLA! COCINA
El huevo 'mollet' es aquel que se cuence durante 5-6 minutos. La consistencia es cremosa y puede ser el complemento perfecto en el desayuno, aunque también nos sirve para servirlo como entrante acompañado de otros ingredientes. En esta receta los servimos sobre un poco de salsa bechamel y los acompañamos con unos tomatitos asados, trufa, cebolla y cebollino picado.
- 8 ud de Huevo
- 8 ud de Tomates cherry
- 8 cs de Salsa bechamel
- 1 unidad de Cebolla morada
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- Trufa negra en polvo
-
1.
Precalienta el horno a 200 grados.
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2.
Lava y seca los tomates. Colócalos en una fuente de horno y echa un poco de aceite, sal y pimienta.
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3.
Hornéalos durante unos 10 minutos a 200ºC.
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4.
Pon una cazuela con agua a hervir y cuando llegue al punto de ebullición, incorpora los huevos y cuece 5-6 minutos.
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5.
Saca los huevos de la cazuela y pásalos por agua fría para pelarlos con cuidado.
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6.
Sirve en unas cazuelitas un poco de la salsa bechamel y pon encima 2 huevos en cada una.
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7.
Incorpora 2 tomatitos asados, un poco de polvo de trufa negra, cebolla morada picada muy finita y cebollino picado.
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