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35min
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Fácil
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4 COMENSALES
'Mousse' de zanahoria al comino
'Mousse' de zanahoria al comino
Por
¡HOLA! COCINA
Al vapor, hervida, cruda, asada, frita, en 'smoothies' e, incluso, en postres, la zanahoria puede ser un auténtico comodín en la cocina. Nos aporta fibra, es diurética, fortalece huesos y dientes, además de ser ideal para mantener una buena salud de las uñas y el pelo. La cocinamos de una forma un tanto diferente en esta receta: una 'mousse' aromatizada con comino.
- 600 g de Zanahoria
- 2 tz de Caldo de verduras
- 0.5 taza de Queso crema
- 2 ud de Clara de huevo
- Sal
- Pimienta blanca
- Comino molido
- Semillas de sésamo blanco
- Hierbas aromáticas
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1.
Pelamos, troceamos las zanahorias y las mezclamos con el caldo. Ponemos a cocer hasta que las zanahorias estén blandas. Trituramos, salpimentamos y echamos comino al gusto para dejar enfriar.
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2.
En otro bol montamos las claras de huevo a punto de nieve, e incorporamos el queso crema.
-
3.
Juntamos las dos mezclas con cuidado: la de zanahoria y la de queso crema.
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4.
Repartimos en vasitos, cuencos o copas y decoramos con alguna hierba aromática y semillas de sésamo.
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