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'Mousse' de zanahoria al comino
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clock 35min | easyFácil

'Mousse' de zanahoria al comino

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'Mousse' de zanahoria al comino

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Al vapor, hervida, cruda, asada, frita, en 'smoothies' e, incluso, en postres, la zanahoria puede ser un auténtico comodín en la cocina. Nos aporta fibra, es diurética, fortalece huesos y dientes, además de ser ideal para mantener una buena salud de las uñas y el pelo. La cocinamos de una forma un tanto diferente en esta receta: una 'mousse' aromatizada con comino.

  • 600 g de Zanahoria
  • 2 tz de Caldo de verduras
  • 0.5 taza de Queso crema
  • 2 ud de Clara de huevo
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Comino
  • Semillas de sésamo blanco
  • Hierbas aromáticas
  1. 1.

    Pelamos, troceamos las zanahorias y las mezclamos con el caldo. Ponemos a cocer hasta que las zanahorias estén blandas. Trituramos, salpimentamos y echamos comino al gusto para dejar enfriar.

  2. 2.

    En otro bol montamos las claras de huevo a punto de nieve, e incorporamos el queso crema.

  3. 3.

    Juntamos las dos mezclas con cuidado: la de zanahoria y la de queso crema.

  4. 4.

    Repartimos en vasitos, cuencos o copas y decoramos con alguna hierba aromática y semillas de sésamo.

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