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Gazpacho de sandía congelada
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clock 15min | easyFácil

Gazpacho de sandía congelada

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Gazpacho de sandía congelada

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Una manera estupenda de tomar gazpacho frío sin necesidad de meterlo en la nevera -y por tanto, mucho más rápido de tener listo-, es utilizar vegetales congelados. En este caso, optamos por unos trozos de sandía que teníamos congelados.

  • 400 g de Sandía congelada
  • 1 chorrito de Zumo de tomate
  • 0.5 unidad de Pepino
  • 0.5 diente de Ajo
  • 0.5 unidad de Cebolla
  • Vinagre
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  1. 1.

    Pela y pica la cebolla y el ajo y trocea la sandía congelada.

  2. 2.

    Pela el pepino y trocéalo.

  3. 3.

    Echa en el vaso de la trituradora el ajo, la cebolla, el pepino, el zumo de tomate, un poco de agua y la sandía -reserva algún dadito para decorar-.

  4. 4.

    Añade sal, vinagre y aceite de oliva al gusto y tritura muy fino.

  5. 5.

    Cuela el gazpacho para obtener una textura aún más fina ¡sirve con los daditos de sandía y disfruta!

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