Compra unos buenos cruasanes, ligeros y con sabor a mantequilla, para preparar este delicioso y saludable desayuno. Los cocinamos a la plancha, los abrimos por la mitad y los rellenamos de rúcula aliñada con aceite de oliva, láminas de aguacate y un huevo también hecho a la plancha para que no tenga muchas calorías.
Ingredientes
- 4 unidades de croissants
- 2 unidades de aguacate
- 1 bolsa de rúcula
- 4 unidades de huevo
- sal
- aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Pelamos los aguacates, les quitamos los huesos y los cortamos en láminas.
- Cocinamos los huevos a la plancha.
- Calentamos los cruasanes abiertos por la mitad a la plancha o en un tostador.
- Aliñamos la rúcula con un poco de aceite y sal y colocamos un puñadito en las partes de abajo de cada cruasán.
- Añadimos unas láminas de aguacate y colocamos el huevo encima.
- Acompañamos con la tapa de cada cruasán ¡y a disfrutar de este súper desayuno!
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