El ceviche es el plato nacional del Perú, aunque también se elabora en otros países latinoamericanos. Consiste en pescado crudo ligeramente macerado y acompañado con otros ingredientes. Nosotros optamos por la corvina, como elemento principal, pero también le ponemos mango, fresas, pepino y cebolla morada, además de su aliño correspondiente.
Ceviche de corvina con mango y fresas
45 min
fácil
4 comensales
© GtresonlineIngredientes
- 2 filetes de corvina
- 1 unidad de mango
- 150 gramos de fresas
- 1 unidad de cebolla morada
- 1 unidad de pepino
- 3 unidades de lima
- cilantro fresco
- sal
- pimienta negra
- copos de chile
Preparación
- Limpia bien el pescado, corta en dados pequeños con un cuchillo bien afilado y salpimenta.
- Exprime las limas y pon a macerar el pescado en su zumo dentro de un bol durante 3 minutos.
- Mientras tanto, pela y pica finamente la cebolla y el mango en trozos pequeños. Reserva.
- Lava, seca y pica las fresas y el pepino en dados pequeños.
- Mezclar bien el pescado con las frutas y las verduras.
- Rectifica el punto de sal y pimienta y espolvorea los copos de chile.
- Deja enfriar 30 minutos en la nevera y sirve con hojas frescas de cilantro por encima.
