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Ceviche de corvina con mango y fresas
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clock 45min | easyFácil

Ceviche de corvina con mango y fresas

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<p>Ceviche de corvina con mango y fresas</p>

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El ceviche es el plato nacional del Perú, aunque también se elabora en otros países latinoamericanos. Consiste en pescado crudo ligeramente macerado y acompañado con otros ingredientes. Nosotros optamos por la corvina, como elemento principal, pero también le ponemos mango, fresas, pepino y cebolla morada, además de su aliño correspondiente.

  • 2 filetes de Corvina
  • 1 unidad de Mango
  • 150 g de Fresas
  • 1 unidad de Cebolla morada
  • 1 unidad de Pepino
  • 3 ud de Lima
  • Cilantro fresco
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Copos de chile
  1. 1.

    Limpia bien el pescado, corta en dados pequeños con un cuchillo bien afilado y salpimenta.

  2. 2.

    Exprime las limas y pon a macerar el pescado en su zumo dentro de un bol durante 3 minutos.

  3. 3.

    Mientras tanto, pela y pica finamente la cebolla y el mango en trozos pequeños. Reserva.

  4. 4.

    Lava, seca y pica las fresas y el pepino en dados pequeños.

  5. 5.

    Mezclar bien el pescado con las frutas y las verduras.

  6. 6.

    Rectifica el punto de sal y pimienta y espolvorea los copos de chile.

  7. 7.

    Deja enfriar 30 minutos en la nevera y sirve con hojas frescas de cilantro por encima.

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