45min
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Fácil
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4 COMENSALES
Ceviche de corvina con mango y fresas
Ceviche de corvina con mango y fresas
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¡HOLA! COCINA
El ceviche es el plato nacional del Perú, aunque también se elabora en otros países latinoamericanos. Consiste en pescado crudo ligeramente macerado y acompañado con otros ingredientes. Nosotros optamos por la corvina, como elemento principal, pero también le ponemos mango, fresas, pepino y cebolla morada, además de su aliño correspondiente.
- 2 filetes de Corvina
- 1 unidad de Mango
- 150 g de Fresas
- 1 unidad de Cebolla morada
- 1 unidad de Pepino
- 3 ud de Lima
- Cilantro fresco
- Sal
- Pimienta negra
- Copos de chile
-
1.
Limpia bien el pescado, corta en dados pequeños con un cuchillo bien afilado y salpimenta.
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2.
Exprime las limas y pon a macerar el pescado en su zumo dentro de un bol durante 3 minutos.
-
3.
Mientras tanto, pela y pica finamente la cebolla y el mango en trozos pequeños. Reserva.
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4.
Lava, seca y pica las fresas y el pepino en dados pequeños.
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5.
Mezclar bien el pescado con las frutas y las verduras.
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6.
Rectifica el punto de sal y pimienta y espolvorea los copos de chile.
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7.
Deja enfriar 30 minutos en la nevera y sirve con hojas frescas de cilantro por encima.
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