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Fácil
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¡HOLA! COCINA
Aunque son más comunes la roja y la blanca, también podemos encontrar en el mercado quinoa negra (en realidad, se trata de un híbrido de semillas de espinaca y quinoa). Tiene una textura crujiente, un sabor más dulce y con ella podemos elaborar infinidad de recetas como esta rica y refrescante ensalada.
- 3 Tomates medianos en rama
- 2 Pepinos pequeños
- 50 g de Aceitunas negras
- 120 g de Queso feta
- 150 g de Quinoa negra
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre
- Sal
-
1.
Lava la quinoa y cuécela según las indicaciones del fabricante. Escurre y reserva.
-
2.
Lava los tomates y córtalos en cachos no demasiado grandes.
-
3.
Lava los pepinos y córtalos de pedazos de un tamaño similar al de los tomates.
-
4.
Corta en dados el queso feta.
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5.
Dispón en una fuente el tomate, el pepino, el queso, las aceitunas y la quinoa negra.
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6.
Adereza con una vinagreta clásica (sal, aceite y vinagre) y remueve.
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