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Ensalada de physalis con pepino y maíz
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clock 15min | easyFácil

Ensalada de physalis con pepino y maíz

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El physalis es una pequeña fruta envuelta en sus hojas, y cuyo color va del anaranjado al rojo, según la variedad y la maduración que tenga. Su sabor entre ácido y dulce es perfecto para preparar las más deliciosas ensaladas. La que te proponemos a continuación además de esta fruta, le incorporamos pepino, cebolleta y maíz, ¡un plato súper refrescante!

  • 150 g de Physalis
  • 2 ud de Cebolleta
  • 2 ud de Pepino
  • 150 g de Maíz en conserva
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de vino blanco
  • Sal
  • Perejil fresco
  1. 1.

    Quita la piel rugosa que envuelve a los physalis, lávalos, sécalos y corta por la mitad.

  2. 2.

    Lava, seca, corta los extremos de las cebolletas y pícalas muy finitas.

  3. 3.

    Lava, seca y corta en daditos pequeños los pepinos.

  4. 4.

    Escurre bien el maíz de su líquido de conserva.

  5. 5.

    Mezcla en una ensaladera las mitades de physalis, la cebolleta, el pepino y el maíz.

  6. 6.

    Aliña la ensalada con una vinagreta clásica de aceite de oliva, vinagre y sal.

  7. 7.

    Sirve la ensalada en los platos y decora con unas hojas de perejil fresco.

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