45min
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Fácil
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Crema de calabaza con quinoa y gambas
Vamos a preparar una sencilla crema de calabaza a la que daremos un toque un poco diferente añadiéndole un poco de quinoa y unas gambas salteadas. El resultado es un plato que nos encanta y que no puede ser más saludable.
Crema de calabaza con quinoa y gambas
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¡HOLA! COCINA
Vamos a preparar una sencilla crema de calabaza a la que daremos un toque un poco diferente añadiéndole un poco de quinoa y unas gambas salteadas. El resultado es un plato que nos encanta y que no puede ser más saludable.
- 700 g de Calabaza
- 2 ud de Puerro
- 1 unidad de Cebolla
- 1 vaso de Quinoa
- 200 g de Gambas
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
- Aceite de guindilla
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1.
Quita la primera capa del puerro y los extremos y pícalo.
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2.
Pela y trocea tanto la calabaza como la cebolla.
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3.
Lava la quinoa, escurre, y en una cazuela con una cucharada de aceite caliente saltéala durante 1 minuto removiendo constantemente.
-
4.
Añade el puerro, la calabaza y la cebolla y rehoga todo a fuego medio durante unos minutos.
-
5.
Cubre con agua y deja que cueza durante 20 minutos.
-
6.
Pela las gambas y saltéalas con una gota de aceite de guindilla.
-
7.
Tritura la crema y decora con las gambitas y alguna hierba aromática.
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