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Pizza de coliflor con carne picada
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clock 50min | easyFácil

Pizza de coliflor con carne picada

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De cara sobre todo a personas intolerantes al gluten y a las que no son muy partidarias de tomar harina, están pensadas pizzas como esta, cuya base se prepara con otros ingredientes. En este caso, nos decantamos por la coliflor, que mezclaremos con huevo y queso rallado y por encima carne picada con salsa de tomate y unos trocitos de jamón.

Para la base de la pizza
  • 500 g de Coliflor
  • 70 g de Queso rallado
  • 1 unidad de Huevo
  • Sal
  • Cebollino
Para el 'topping'
  • 250 g de Carne picada
  • 4 cs de Tomate frito
  • 50 g de Jamón serrano en trocitos
  • 100 g de Queso rallado
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Aceite de oliva virgen
  1. 1.

    Para preparar la base de coliflor, ralla la coliflor en un bol apto para microondas y cocina durante 8 minutos a 800 W de potencia.

  2. 2.

    Precalienta el horno a 180ºC.

  3. 3.

    Cuando esté lista la coliflor, añade el queso rallado, una pizca de sal y el cebollino picado. Mezcla bien todos los ingredientes, echa el huevo y vuelve a mezclar todo compactando bien hasta obtener una masa homogénea.

  4. 4.

    Forra una bandeja con papel de horno y coloca la pasta de coliflor bien escurrida dándole forma de pizza redonda. Introduce en el horno y cocina durante 20 minutos.

  5. 5.

    Cocina la carne picada con un poco de sal, pimienta y aceite.

  6. 6.

    Saca la base del horno, extiende la salsa de tomate y añade la carne picada, los trocitos de jamón y una cantidad generosa de queso rallado. Lleva de nuevo al horno durante 10 minutos.

  7. 7.

    Saca la pizza del horno con cuidado ¡y lista para comer!

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