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'Spanakopita'
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clock 35min | easyFácil

'Spanakopita'

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El 'Spanakopita' es un pastel salado relleno de espinacas, queso feta, cebolla o cebolleta y huevo.​ Es una receta de origen griego en la que es imprescindible la pasta filo para su elaboración. Se puede comer frío, pero recién hecho ¡es una locura!

  • 6 hojas de Pasta filo
  • 300 g de Espinacas frescas
  • 200 g de Queso feta
  • 2 ud de Cebolleta
  • 1 unidad de Huevo
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Semillas de sésamo negro
  1. 1.

    Precalentamos el horno a 190ºC.

  2. 2.

    Cocemos las hojas de espinacas durante 1 minuto en agua salada hirviendo.

  3. 3.

    Batimos el huevo, cortamos el queso feta en daditos y los escurrimos bien con un colador presionando con un tenedor para desmenuzarlo.

  4. 4.

    Lavamos, pelamos, picamos las cebolletas y las echamos en un cuenco.

  5. 5.

    Agregamos al cuenco el queso feta, las espinacas escurridas, el huevo batido, sal y pimienta y lo mezclamos todo bien.

  6. 6.

    Colocamos una hoja de pasta filo sobre la superficie de trabajo, la pincelamos con aceite de oliva, y colocamos otra hoja encima, volvemos a pincelar y hacemos lo mismo hasta que terminemos con las hojas de pasta.

  7. 7.

    Repartimos el relleno por el centro y doblamos los bordes de la pasta filo hacia dentro en redondo o en cuadrado.

  8. 8.

    Colocamos en una bandeja de horno sobre papel sulfurizado y horneamos durante 25 minutos, hasta que se dore.

  9. 9.

    Retiramos del horno y dejamos que pierda un poco de calor.

  10. 10.

    Espolvoreamos con semillas de sésamo negro y llevamos a la mesa nuestra 'spanakopita'.