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Fácil
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4 COMENSALES
Ragú de magro de cerdo con verduras
El ragú es un guiso que consiste en estofar trozos de carne en sus propio jugo junto con algún líquido y varias verduras. Elegimos para preparar esta receta magro de cerdo y vegetales como la zanahoria, la patata, el pimiento, el champiñón y la cebolla, un poco de caldo de carne, un vasito de vino blanco y romero.
Ragú de magro de cerdo con vegetales
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El ragú es un guiso que consiste en estofar trozos de carne en sus propio jugo junto con algún líquido y varias verduras. Elegimos para preparar esta receta magro de cerdo y vegetales como la zanahoria, la patata, el pimiento, el champiñón y la cebolla, un poco de caldo de carne, un vasito de vino blanco y romero.
- 1 kilogramo de Magro de cerdo en dados
- 1 unidad de Pimiento rojo
- 2 ud de Zanahoria
- 1 unidad de Cebolla
- 150 g de Champiñones
- 1 diente de Ajo
- 1 unidad de Patata
- 3 vasos de Caldo de carne
- 1 vasito de Vino blanco
- Harina
- Sal
- Pimienta
- Romero
- Aceite de oliva
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1.
Pela y pica la cebolla, el ajo, la patata y las zanahorias.
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2.
Lava, seca y pica también el pimiento rojo y los champiñones.
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3.
Salpimenta los trozos de magro de cerdo y pásalos por harina
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4.
Echa aceite en una cazuela y añade los trozos de magro para que se doren.
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5.
Incorpora la cebolla y el ajo y cocina 3 minutos.
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6.
Agrega la zanahoria, el champiñón, la patata y el pimiento rojo y deja que se cocine todo junto unos minutos con cuidado de que no se queme.
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7.
Echa el vasito de vino blanco y deja que se evapore el alcohol
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8.
Añade ahora los 3 vasos de caldo de carne y deja que se cocine una hora.
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9.
Prueba de sal y pimienta, rectifica, añade el romero y deja que cueza una media hora más o hasta que veas que la carne está tierna.
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10.
Si ves que se queda muy seco, agrega un poco de agua antes de terminar la cocción.
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11.
Retira del fuego y sirve.
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