30min
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Fácil
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Crema de judías blancas con gambas a la pimienta rosa
Esta es una de esas recetas con las que quedar bien cuando tienes invitados. Es fácil y rápida de preparar porque usamos judías blancas ya cocidas, en conserva, y tiene el toque especial de las gambas y de la pimienta rosa.
Crema de judías blancas con gambas a la pimienta rosa
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¡HOLA! COCINA
Esta es una de esas recetas con las que quedar bien cuando tienes invitados. Es fácil y rápida de preparar porque usamos judías blancas ya cocidas, en conserva, y tiene el toque especial de las gambas y de la pimienta rosa.
- 500 g de Judías blancas cocidas en conserva
- 1 unidad de Cebolla
- 1 unidad de Puerro
- 600 ml de Caldo de pescado
- 16 ud de Gambas
- Sal
- Pimienta rosa
- Hierbas aromáticas
- Aceite de oliva virgen
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1.
Pela y pica finitos la cebolla y el puerro.
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2.
Echa aceite en una cazuela y pocha la cebolla y el puerro.
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3.
Salpimenta y agrega las judías blancas escurridas del líquido de conserva.
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4.
Cubre con el caldo de verduras y cuece durante 10 minutos.
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5.
Tritura las judías hasta obtener una crema fina. Pela las gambas dejándoles la cola, cuece en un cazo con agua hirviendo y sal durante 3 minutos y escurre.
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6.
Pela las gambas dejándoles la cola, cuece en un cazo con agua hirviendo y sal durante 3 minutos y escurre.
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7.
Sirve la crema y condimenta con pimienta rosa al gusto.
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8.
Añade 4 gambas por persona en cada plato y decora con unas hierbas aromáticas al gusto antes de servir.
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