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Crema de judías blancas con gambas a la pimienta rosa
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clock 30min | easyFácil

Crema de judías blancas con gambas a la pimienta rosa

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Crema de judías blancas con gambas a la pimienta rosa

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Esta es una de esas recetas con las que quedar bien cuando tienes invitados. Es fácil y rápida de preparar porque usamos judías blancas ya cocidas, en conserva, y tiene el toque especial de las gambas y de la pimienta rosa.

  • 500 g de Judías blancas cocidas en conserva
  • 1 unidad de Cebolla
  • 1 unidad de Puerro
  • 600 ml de Caldo de pescado
  • 16 ud de Gambas
  • Sal
  • Pimienta rosa
  • Hierbas aromáticas
  • Aceite de oliva virgen
  1. 1.

    Pela y pica finitos la cebolla y el puerro.

  2. 2.

    Echa aceite en una cazuela y pocha la cebolla y el puerro.

  3. 3.

    Salpimenta y agrega las judías blancas escurridas del líquido de conserva.

  4. 4.

    Cubre con el caldo de verduras y cuece durante 10 minutos.

  5. 5.

    Tritura las judías hasta obtener una crema fina. Pela las gambas dejándoles la cola, cuece en un cazo con agua hirviendo y sal durante 3 minutos y escurre.

  6. 6.

    Pela las gambas dejándoles la cola, cuece en un cazo con agua hirviendo y sal durante 3 minutos y escurre.

  7. 7.

    Sirve la crema y condimenta con pimienta rosa al gusto.

  8. 8.

    Añade 4 gambas por persona en cada plato y decora con unas hierbas aromáticas al gusto antes de servir.

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