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Chapata con aguacate, pimiento asado, queso y mayonesa de remolacha

Chapata con aguacate, pimiento asado, queso y mayonesa de remolacha

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Elegimos unos panes individuales de tamaño mediano, en este caso chapata, para preparar un bocadillo de auténtico lujo, pese a su sencillez. Lleva pimiento asado, aguacate, lechuga, queso y una mayonesa de remolacha.

  • 4 ud de Pan de chapata medianos
  • 1 unidad de Aguacate
  • 2 ud de Pimiento rojo
  • 1 puñado de Lechuga
  • 100 g de Queso (mozarela, feta, etc)
  • 5 cs de Mahonesa
  • 1 unidad de Remolacha cocida
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Cebollino
  1. 1.

    Comienza precalentando el horno a 200ºC.

  2. 2.

    Lava, seca los pimientos y úntalos con aceite de oliva virgen.

  3. 3.

    Colócalos en una fuente de horno, mete en el horno y deja que se hagan durante 1 hora (la piel se tiene que quemar).

  4. 4.

    Saca del horno, tapa con un paño, deja que se enfríen, pélalos y corta en tiras.

  5. 5.

    Pela el aguacate y corta en láminas.


  6. 6.

    Tritura la mahonesa con la remolacha.

  7. 7.

    Lava, seca y trocea la lechuga.

  8. 8.

    Desmenuza el queso que hayas elegido.

  9. 9.

    Abre las chapatas por la mitad y tuesta ligeramente.

  10. 10.

    Unta la rebanada de abajo con la mahonesa de remolacha y coloca encima lechuga, rodajas de aguacate, unos trozos de queso y tiras de pimiento.

  11. 11.

    Añade un poquito de cebollino picadito, un chorrito de aceite y un poco de sal ¡y a hincarle el diente!