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¡HOLA! COCINA
La pasta es una base estupenda para ensaladas, tanto frías como calientes. Te proponemos una súper sencilla a base de macarrones, gambas, pepino, tomate y cebolla morada. La aderezamos con una vinagreta de miel y eneldo.
- 400 g de Macarrones
- 300 g de Gambas
- 2 ud de Pepino
- 1 unidad de Tomate
- 0.5 unidad de Cebolla morada
- 4 cc de Aceite de oliva virgen extra
- 2 cc de Miel
- 1 cucharadita de Eneldo
- 1 chorrito de Zumo de limón
- Sal
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1.
Cuece los macarrones en agua hirviendo con sal el tiempo que indique el fabricante, escurre y deja enfriar.
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2.
Cuece las gambas en agua hirviendo durante 3 minutos, escurre, deja enfriar y pélalas.
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3.
Lava, seca y corta el pepino en rodajas y el tomate en daditos.
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4.
Pela la cebolla y corta en juliana muy fina.
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5.
Prepara la vinagreta mezclando el aceite, la miel, el eneldo, un chorrito de zumo de limón y una pizca de sal.
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6.
Mezcla los macarrones con las gambas, el pepino, el tomate y la cebolla.
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7.
Incorpora la vinagreta de miel, mezcla todo bien ¡y listo!
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