Es uno de los platos catalanes más típicos de Navidad. Las 'galets' son caracolas de pasta que se rellenan con carne picada. Un sopa deliciosa, nutritiva y muy de fiesta que, además, es de sencilla elaboración.
Ingredientes
- 8 unidades de galets (caracolas)
- caldo de pollo
- 175 gramos de carne picada
- 1 unidad de huevo
- 1 diente de ajo
- 1 trozo de miga de pan remojado en leche
- perejil fresco
- sal
- pimienta
Preparación
- Pela el ajo y rállalo.
- Mezcla en un bol la carne picada, el ajo, el perejil, la miga de pan, el huevo, sal y pimienta.
- Rellena las caracolas (galets) con esta mezcla ayudándote con las manos, una cucharita o una manga pastelera.
- Calienta el caldo de pollo en una olla y cuando rompa a hervir, incorpora la pasta rellena.
- Deja que cueza durante unos 15-20 minutos.
- Sirve la sopa calentita.
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