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Conejo con salsa de chocolate y avellanas
El chocolate no sólo se emplea en elaboraciones dulces y aporta un sabor y un aroma inigualables a distintos guisos. En esta receta se lo vamos a incorporar a un conejo guisado que también lleva avellanas.
Conejo con salsa de chocolate y avellanas
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¡HOLA! COCINA
El chocolate no sólo se emplea en elaboraciones dulces y aporta un sabor y un aroma inigualables a distintos guisos. En esta receta se lo vamos a incorporar a un conejo guisado que también lleva avellanas.
- 1 unidad de Conejo troceado
- 12 ud de Cebollitas francesas
- 2 dientes de Ajo
- 1 unidad de Puerro
- 100 g de Chocolate negro
- 50 g de Avellanas
- 0.5 vaso de Vino blanco seco
- 0.5 vaso de Caldo de carne
- Harina
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen
-
1.
Pela las cebollitas y los ajos y quita la primera capa del puerro para picarlo muy fino.
-
2.
Pica los ajos.
-
3.
Salpimenta los trozos de conejos y pásalos por harina.
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4.
Echa abundante aceite en una cazuela, dora bien el conejo y retira.
-
5.
Añade el puerro, el ajo y las cebollitas.
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6.
Rehoga unos minutos y vuelve a echar el conejo.
-
7.
Incorpora el vino y espera a que se evapore el alcohol.
-
8.
Echa ahora el caldo de carne, tapa y deja que cueza unos 30 minutos a fuego lento.
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9.
5 minutos antes de terminar la cocción, agrega el chocolate troceado y las avellanas picadas.
-
10.
Sirve el conejo ¡y disfrútalo!
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