Conejo con salsa de chocolate y avellanas
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Conejo con salsa de chocolate y avellanas

El chocolate no sólo se emplea en elaboraciones dulces y aporta un sabor y un aroma inigualables a distintos guisos. En esta receta se lo vamos a incorporar a un conejo guisado que también lleva avellanas.

Conejo con salsa de chocolate y avellanas

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El chocolate no sólo se emplea en elaboraciones dulces y aporta un sabor y un aroma inigualables a distintos guisos. En esta receta se lo vamos a incorporar a un conejo guisado que también lleva avellanas.

  • 1 unidad de Conejo troceado
  • 12 ud de Cebollitas francesas
  • 2 dientes de Ajo
  • 1 unidad de Puerro
  • 100 g de Chocolate negro
  • 50 g de Avellanas
  • 0.5 vaso de Vino blanco seco
  • 0.5 vaso de Caldo de carne
  • Harina
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen
  1. 1.

    Pela las cebollitas y los ajos y quita la primera capa del puerro para picarlo muy fino.

  2. 2.

    Pica los ajos.

  3. 3.

    Salpimenta los trozos de conejos y pásalos por harina.

  4. 4.

    Echa abundante aceite en una cazuela, dora bien el conejo y retira.

  5. 5.

    Añade el puerro, el ajo y las cebollitas.


  6. 6.

    Rehoga unos minutos y vuelve a echar el conejo.

  7. 7.

    Incorpora el vino y espera a que se evapore el alcohol.

  8. 8.

    Echa ahora el caldo de carne, tapa y deja que cueza unos 30 minutos a fuego lento.

  9. 9.

    5 minutos antes de terminar la cocción, agrega el chocolate troceado y las avellanas picadas.

  10. 10.

    Sirve el conejo ¡y disfrútalo!

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