20min
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Fácil
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4 COMENSALES
Ensalada templada de boniato con espinacas, queso feta y avellanas
Ensalada templada de boniato con espinacas, queso feta y avellanas
Por
¡HOLA! COCINA
El boniato es un producto típico de otoño e invierno que puedes someter a diferentes elaboraciones. En este caso, queremos incorporarlo salteado a la plancha en una ensalada templada, a la que también añadimos espinacas frescas, avellanas y queso feta.
- 2 ud de Boniato
- 100 g de Avellanas
- 300 g de Espinacas
- 200 g de Queso feta
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de manzana
- Sal
-
1.
Pela los boniatos y corta en dados.
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2.
Echa los dados de boniato en agua hirviendo con sal y cuece durante 12 minutos.
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3.
Escurre los dados de boniato y saltéalos en una sartén con una gota de aceite.
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4.
Mezcla en una ensaladera las espinacas con el boniato, las avellanas y el queso feta desmenuzado.
-
5.
Aliña la ensalada con una vinagreta básica con aceite de oliva, vinagre y sal.
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