Tortilla de chorizo, ajetes y champiñones
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Tortilla de chorizo, ajetes y champiñones

Empleando la misma técnica con la que hacemos la tortilla de patata, te proponemos una versión que también lleva chorizo, ajetes, cebolla y champiñones, ¡un plato delicioso, lleno de sabor e ideal para tomar sobre una buena rebanada de pan!

Tortilla de chorizo, ajetes y champiñones

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Empleando la misma técnica con la que hacemos la tortilla de patata, te proponemos una versión que también lleva chorizo, ajetes, cebolla y champiñones, ¡un plato delicioso, lleno de sabor e ideal para tomar sobre una buena rebanada de pan!

  • 3 ud de Patata
  • 4 ud de Champiñones
  • 1 unidad de Cebolla
  • 5 ud de Ajetes
  • 6 ud de Huevo
  • Sal
  • Aceite de oliva
  1. 1.

    Pela y trocea las patatas como para tortilla; pela y pica la cebolla.

  2. 2.

    Pon a pochar la patata y la cebolla en una sartén con aceite de oliva y sal. Cuando estén, escurre.

  3. 3.

    Pica el chorizo, los ajetes y los champiñones (el primero sin piel y los otros dos, limpios y secos).


  4. 4.

    Rehoga en otra sartén los ajetes y los champis con un pelín de aceite, incorpora el chorizo y cocina un par de minutos.

  5. 5.

    Bate los huevos, incorpora las dos mezclas y deja que repose un par de minutos.

  6. 6.

    Echa un poco de aceite en la sartén y cuaja la tortilla por ambos lados con cuidado de que no se seque mucho para que quede jugosa.