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Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
La samosa nos llega de la cocina india y es una empanadilla frita u horneada con relleno salado (patatas, cebollas, guisantes, carne, legumbres...). Las hay de formas triangulares, cónicas o de media luna, según la región de origen. En este caso, apostamos por el pollo, la cebolla y varios condimentos.
Para la masa
- 225 g de Harina
- 80 ml de Agua templada
- 2 cs de Aceite de oliva
- Sal
Para el relleno
- 500 g de Pollo picado
- 1 unidad de Cebolla
- 2 dientes de Ajo
- 1 trocito de Jengibre fresco
- 1 pizca de Curry
- 1 pizca de Chile en polvo
- 1 pizca de Comino molido
- Menta
- Sal
- Pimienta blanca
- Aceite vegetal
- Zumo de limón
LA MASA
-
1.
En un bol grande mezcla la harina y la sal y dispon en forma de volcán haciendo un agujero en el centro.
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2.
En el hueco añade dos cucharadas de aceite y el agua templada.
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3.
Amasa hasta conseguir una masa uniforme y firme.
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4.
Haz una bola, envuelve en papel transparente y deja reposar durante al menos media hora.
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5.
Estira la masa con ayuda de un rodillo y divide en 12 partes iguales.
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6.
Amasa y estira en forma de círculo cada una de las partes y divide cada uno en dos para formar un triángulo, dejando la parte abierta lista para rellenar y cerrar
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1.
Pela y pica la cebolla, el jengibre y el ajo.
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2.
En una sartén, calienta un chorro generoso de aceite y sofríe lo que se ha picado previamente junto a una cucharada de curry, una cucharada de chile en polvo, media cucharada de comino sal y pimienta.
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3.
Añade el pollo picado a la verdura y rehoga hasta que se cocine bien.
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4.
Incorpora zumo de limón y la menta fresca picada.
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1.
Rellena los triángulos de masa y sella poniendo un poco de agua templada en los bordes.
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2.
En una sartén grande calienta una cantidad generosa de aceite vegetal y fríe las samosas hasta que se doren.
-
3.
Saca sobre papel de cocina ¡y ya las tienes listas para comer!
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