'Samosas' de pollo
 / 
clock 01:15 | easyFácil | 4 PORCIONES

'Samosas' de pollo

La samosa nos llega de la cocina india y es una empanadilla frita u horneada con relleno salado (patatas, cebollas, guisantes, carne, legumbres...). Las hay de formas triangulares, cónicas o de media luna, según la región de origen. En este caso, apostamos por el pollo, la cebolla y varios condimentos.

'Samosas' de pollo

¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

La samosa nos llega de la cocina india y es una empanadilla frita u horneada con relleno salado (patatas, cebollas, guisantes, carne, legumbres...). Las hay de formas triangulares, cónicas o de media luna, según la región de origen. En este caso, apostamos por el pollo, la cebolla y varios condimentos.

Para la masa
  • 225 g de Harina
  • 80 ml de Agua templada
  • 2 cs de Aceite de oliva
  • Sal
Para el relleno
  • 500 g de Pollo picado
  • 1 unidad de Cebolla
  • 2 dientes de Ajo
  • 1 trocito de Jengibre fresco
  • 1 pizca de Curry
  • 1 pizca de Chile en polvo
  • 1 pizca de Comino molido
  • Menta
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Aceite vegetal
  • Zumo de limón
LA MASA
  1. 1.

    En un bol grande mezcla la harina y la sal y dispon en forma de volcán haciendo un agujero en el centro.

  2. 2.

    En el hueco añade dos cucharadas de aceite y el agua templada.

  3. 3.

    Amasa hasta conseguir una masa uniforme y firme.


  4. 4.

    Haz una bola, envuelve en papel transparente y deja reposar durante al menos media hora.

  5. 5.

    Estira la masa con ayuda de un rodillo y divide en 12 partes iguales.

  6. 6.

    Amasa y estira en forma de círculo cada una de las partes y divide cada uno en dos para formar un triángulo, dejando la parte abierta lista para rellenar y cerrar
EL RELLENO
  1. 1.

    Pela y pica la cebolla, el jengibre y el ajo.

  2. 2.

    En una sartén, calienta un chorro generoso de aceite y sofríe lo que se ha picado previamente junto a una cucharada de curry, una cucharada de chile en polvo, media cucharada de comino sal y pimienta.


  3. 3.

    Añade el pollo picado a la verdura y rehoga hasta que se cocine bien.

  4. 4.

    Incorpora zumo de limón y la menta fresca picada.
ACABADO Y MONTAJE
  1. 1.

    Rellena los triángulos de masa y sella poniendo un poco de agua templada en los bordes.


  2. 2.

    En una sartén grande calienta una cantidad generosa de aceite vegetal y fríe las samosas hasta que se doren.

  3. 3.

    Saca sobre papel de cocina ¡y ya las tienes listas para comer!