Berenjenas en aceite picante

Name: Berenjenas en aceite picante
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
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Ingredients: 1 kilogramo de berenjenas; 2 vasos de vinagre de vino blanco; 2 dientes de ajo; 3 unidades de guindilla; aceite de oliva

15 min

fácil

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Esta elaboración que te mostramos, berenjenas en conserva de aceite con un toque picante, es ideal para servir como aperitivo con unas tostaditas de pan, pero también como guarnición de carnes o pescados.

Ingredientes

1 kilogramo de berenjenas
2 vasos de vinagre de vino blanco
2 dientes de ajo
3 unidades de guindilla
aceite de oliva

Preparación

Pelamos las berenjenas y las cortamos en bastones a lo largo.
Pelamos los ajos.
Ponemos a hervir el vinagre, retiramos del fuego y metemos dentro los bastones de berenjena durante 3 minutos.
Escurrimos y metemos las berenjenas en un frasco al que añadimos los ajos.
Agregamos las guindillas picadas y cubrimos con aceite de oliva.
Tapamos y conservamos en un lugar oscuro, fresco y seco hasta que vayamos a consumir.

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