/ 
clock 30min | easyFácil | 4 COMENSALES

Ensalada de patata con salmón ahumado y huevas de trucha

Ensalada de patata con salmón ahumado y huevas de trucha

¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

Una ensalada puede estar hecha desde con los ingredientes más humildes, como la patata, hasta los más 'gourmet', como el salmón ahumado. Mezclamos ambos en esta versión, que es ideal para poner en una tartera y llevarla donde quieras.

  • 500 g de Patata pequeña
  • 250 g de Salmón ahumado
  • 1 bote de Huevas de trucha o de salmón
  • 1 unidad de Limón
  • 4 cs de Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Cebollino
  1. 1.

    Cuece las patatas con piel en agua hirviendo con sal hasta que estén blandas (20-25 minutos).

  2. 2.

    Deja que se enfrién para pelarlas y cortarlas en rodajas.

  3. 3.

    Pica el cebollino y exprime el zumo de limón.


  4. 4.

    Prepara la vinagreta mezclando el zumo de limón, aceite de oliva, sal y el cebollino picado.

  5. 5.

    Corta las lonchas de salmón para que sea más fácil comerlas.

  6. 6.

    Mezcla las patatas con el salmón ahumado y aliña con la vinagreta.

  7. 7.

    Incorpora, por último, las huevas y sirve o mete en un táper para llevar (mejor si pones la vinagreta en otro recipiente y la eches en el momento de comer la ensalada).