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Tarta salada de salmón y queso emmental
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Tarta salada de salmón y queso emmental

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Tarta salada de salmón y queso emmental

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Sobre una base de masa quebrada vamos a colocar varios ingredientes, como dados de salmón fresco, rodajas de patata y queso emmental, para preparar una tarta salada. Deliciosa y fácil de preparar, te servirá como aperitivo o entrante.

Para la masa quebrada
  • 250 g de Harina de trigo
  • 125 g de Mantequilla
  • 1 pizca de Sal
  • 2 cs de Agua
Para el relleno
  • 300 g de Salmón fresco en dados
  • 1 unidad de Patata
  • 1 unidad de Puerro
  • 200 g de Queso emmental
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Perejil fresco picado
LA MASA
  1. 1.

    Para la masa quebrada mezclamos la harina con la mantequilla en pomada hasta obtener una masa con migas.

  2. 2.

    Agregamos el agua y la sal, mezclamos un poco más, hacemos una bola que tapamos con papel film y reservamos 1 hora en la nevera.

  3. 3.

    Colocamos la masa presionando por el fondo y los bordes en un molde redondo de tarta.

  4. 4.

    Pinchamos la masa con un tenedor para que no suba durante el horneado y metemos en el horno precalentado a 180 grados durante 12-15 minutos.
EL RELLENO
  1. 1.

    Pelamos la patata, cortamos en rodajas y cocemos en agua hirviendo con sal durante 20 minutos.

  2. 2.

    Quitamos la primera capa del puerro, cortamos en rodajas y lo rehogamos con un poco de aceite de oliva.

  3. 3.

    Salpimentamos los dados de salmón, los añadimos al puerro y cocinamos ligeramente.
ACABADO Y MONTAJE
  1. 1.

    Cubre la masa con el queso emmental rallado, las rodajas de patata y la mezcla de salmón y puerro.

  2. 2.

    Echa un chorrito de aceite de oliva y vuelve a meter en el horno durante 10 minutos o hasta que veas que el queso se ha derretido.

  3. 3.

    Saca con cuidado, desmolda y sirve con perejil fresco picado por encima.

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