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Aperitivo de timbal de pulpo, patata y verduras

Aperitivo de timbal de pulpo, patata y verduras

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Con el pulpo se pueden preparar todo tipo de platos: desde aperitivos hasta primeros o segundos platos, guisos, pastas, arroces, etc. En este caso te presentamos un timbal en cuya base ponemos patata cocida, encima verduras picadas y acabamos con rodajas de pulpo cocido.

  • 1 unidad de Pata de pulpo cocido
  • 2 ud de Patata
  • 1 unidad de Pimiento verde
  • 1 unidad de Cebolleta
  • 1 unidad de Tomate
  • 4 cs de Aceite de oliva virgen extra
  • 2 cs de Vinagre
  • Sal
  • Pimentón
  • Hierbas aromáticas para decorar
  1. 1.

    Pela las patatas y cuece en agua hirviendo con sal durante 20-25 minutos o hasta que estén blandas.

  2. 2.

    Escurre, deja que se enfríen y corta en rodajas.

  3. 3.

    Pela la cebolleta, pica en dados y echa en un bol.

  4. 4.

    Lava, seca, pica el tomate y el pimiento y échalos también en el bol.


  5. 5.

    Aliña con aceite, sal y vinagre.

  6. 6.

    Corta en rodajas muy finas el pulpo cocido.

  7. 7.

    Usa un aro de acero para emplatar, pon en la base rodajas de patata y coloca en los bordes unas láminas de pulpo

  8. 8.

    Añade la mezcla de verduras aliñadas, cubre con las rodajas de pulpo y levanta el aro con cuidado para que no se desmorone.

  9. 9.

    Echa un chorrito de aceite de oliva, pimentón, unas escamas de sal y alguna hierba aromática y lleva a la mesa.