40min
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Fácil
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Aperitivo de timbal de pulpo, patata y verduras
Con el pulpo se pueden preparar todo tipo de platos: desde aperitivos hasta primeros o segundos platos, guisos, pastas, arroces, etc. En este caso te presentamos un timbal en cuya base ponemos patata cocida, encima verduras picadas y acabamos con rodajas de pulpo cocido.
Aperitivo de timbal de pulpo, patata y verduras
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¡HOLA! COCINA
Con el pulpo se pueden preparar todo tipo de platos: desde aperitivos hasta primeros o segundos platos, guisos, pastas, arroces, etc. En este caso te presentamos un timbal en cuya base ponemos patata cocida, encima verduras picadas y acabamos con rodajas de pulpo cocido.
- 1 unidad de Pata de pulpo cocido
- 2 ud de Patata
- 1 unidad de Pimiento verde
- 1 unidad de Cebolleta
- 1 unidad de Tomate
- 4 cs de Aceite de oliva virgen extra
- 2 cs de Vinagre
- Sal
- Pimentón
- Hierbas aromáticas para decorar
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1.
Pela las patatas y cuece en agua hirviendo con sal durante 20-25 minutos o hasta que estén blandas.
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2.
Escurre, deja que se enfríen y corta en rodajas.
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3.
Pela la cebolleta, pica en dados y echa en un bol.
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4.
Lava, seca, pica el tomate y el pimiento y échalos también en el bol.
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5.
Aliña con aceite, sal y vinagre.
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6.
Corta en rodajas muy finas el pulpo cocido.
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7.
Usa un aro de acero para emplatar, pon en la base rodajas de patata y coloca en los bordes unas láminas de pulpo
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8.
Añade la mezcla de verduras aliñadas, cubre con las rodajas de pulpo y levanta el aro con cuidado para que no se desmorone.
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9.
Echa un chorrito de aceite de oliva, pimentón, unas escamas de sal y alguna hierba aromática y lleva a la mesa.
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