15min
|
Fácil
|
6 COMENSALES
Ensalada de tomates con albahaca y pistachos
Aprovechamos la temporada de tomate para preparar una rica ensalada con distintas variedades: kumato, cherry, raf, corazón de buey... son algunas de las que vamos a utilizar en esta receta, pero puedes optar por las que más te gusten. Como acompañamiento: albahaca, queso manchego y unos pistachos. ¡Una combinación irresistible!
Por
¡HOLA! COCINA
Aprovechamos la temporada de tomate para preparar una rica ensalada con distintas variedades: kumato, cherry, raf, corazón de buey... son algunas de las que vamos a utilizar en esta receta, pero puedes optar por las que más te gusten. Como acompañamiento: albahaca, queso manchego y unos pistachos. ¡Una combinación irresistible!
- 100 g de Tomates cherry rojos
- 100 g de Tomates cherry amarillos
- 2 Tomates corazón de buey
- 3 Tomates pera
- 3 Tomates de Muchamiel
- 3 Tomates raf verdes
- 3 Tomates kumato
- 1 Granada
- 1 manojo de Albahaca
- 2 cs de Pistachos verdes
- 80 g de Queso manchego curado
- 8 cs de Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
-
1.
Lavar todos los tomates y cortalos en rodajas muy finas.
-
2.
Lavar las hojas de albahaca y secarlas.
-
3.
Pelar cuidadosamente la granada y desgranarla retirando todas las pieles blancas de su interior.
-
4.
Disponer las rodajas de tomate en el fondo de los platos alternando los tipos, los colores, las formas y los tamaños.
-
5.
Acompañar con el queso manchego cortado en lascas finas y con los pistachos verdes.
-
6.
Decorar con las hojas de albahaca.
-
7.
Espolvorear con sal y pimienta recién molida y rociar con un hilo generoso de aceite de oliva virgen extra antes de servir.
Más recetas de
ENSALADAS:
Últimas recetas:
