La ensalada César tradicional es todo un éxito siempre por eso que llamamos 'dressing' que no es, ni más ni menos, que la salsa con la que se aliña -una mezcla de mayonesa, salsa inglesa y especias-. Sin embargo, no todos saben que uno de sus ingredientes estrellas es, además del pollo, también las anchoas y que se puede jugar con el tipo de queso que empleas para la decoración. Y eso es lo que nosotros hacemos en este caso.
Verduritas con granizado de pepino y mentaPor Susana Baticón