Súper refrescantes y perfectos para un caluroso día de verano. Prepara los moldes de los polos y haz hueco en el congelador. Necesitaremos varias horas de refrigeración para conseguir la textura adecuada. Puedes empezar a exprimir las naranjas ¡ya!
Ingredientes
- 400 gramos de ciruelas maduras y troceadas
- 75 gramos de azúcar moreno
- zumo de naranja (2 ud)
- 1 clara de huevo
Preparación
- Poner las ciruelas con el azúcar y 200 ml de agua en una cazuela y llevar a ebullición.
- Cubrir y cocinar 5 minutos a fuego bajo.
- Echar en el vaso de la batidora junto con el zumo de naranja y triturar.
- Verter en un bol y dejar enfriar.
- Introducir en una heladera, accionar y esperar a que tome cuerpo, entre 20 y 25 min.
- Montar la clara y añadirla a la heladera. Esperar a que se integre totalmente y llenar moldes de polo.
- Ensartar un palito de madera y reservar en el congelador durante dos horas aproximadamente.
- Desmoldar sumergiendo la base en agua caliente.
- Colocar los polos con cuidado en una fuente y servir.
Presentación
También puedes separar las ciruelas y el zumo de naranja, congelando primero una elaboración y luego la otra. Así quedará más vistoso a la hora de servirlos.
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