El encurtido es una forma ancestral de conservar alimentos, a partir sobre todo de vinagre y otros condimentos, que aquí convertimos en una manera de preparar distintos vegetales para incorporar a una refrescante ensalada. Es súper fácil de preparar, tan sólo necesitas un poco de tiempo para que los ingredientes cojan sabor.
Verduritas con granizado de pepino y mentaPor Susana Baticón