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Helado de melocotón
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clock 20min | easyFácil

Helado de melocotón

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Puedes hacer un helado usando heladera pero también por el método más tradicional: metes la mezcla en el congelador y le vas dando vueltas con varilla o tenedor para que no lleguen a formarse cristalitos de hielo. Te presentamos una receta apta para vegetarianos ya que, aunque lleva huevos, sustituimos la leche de vaca por alguna bebida vegetal.

  • 400 g de Pulpa de melocotón
  • 100 g de Azúcar blanco u otro edulcorante como estevia
  • 3 ud de Huevos
  • 1 l de Leche de almendras de arroz o de avena
  • 2 ud de Melocotón en almíbar para decorar
  1. 1.

    Pasa por la batidora la pulpa de melocotón para hacerla más fina.

  2. 2.

    Aparte, separa las yemas de las claras del huevo, bate las primeras con el azúcar y agrega la bebida de almendras o, si lo prefiere, de arroz o avena.

  3. 3.

    Mezcla con el melocotón, calienta todo hasta que el azúcar se diluya y, luego, deja enfriar.

  4. 4.

    A continuación, monta las claras, añádelas y mezcla bien todos los ingredientes.

  5. 5.

    Mete la mezcla en el congelador durante 3-4 horas dándole vueltas cada 60 minutos para que no se forme hielo.

  6. 6.

    Sirve formando unas bolas y acompaña con unos trozos de melocotón en almíbar y hojas de menta.

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