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Kebab de pollo
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clock 01:30 | easyFácil

Kebab de pollo

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Vamos a realizar una versión sencilla de un bocadillo que es un plato típico de comida callejera turca. Este tipo de cocina se ha extendido por toda Europa, incluyendo nuestro país. Hemos elegido carne de pollo para rellenar nuestro pan de pita pero podéis usar otra carne al gusto y lo vamos a acompañar de un guacamole con pico de gallo.

  • 4 ud de Contramuslos de pollo deshuesados
  • 1 unidad de Yogur griego
  • 1 diente de Ajo
  • 2 ud de Limones
  • 1 cucharadita de Pimentón dulce
  • 1 cucharadita de Comino en polvo
  • 1 cucharadita de Canela en polvo
  • 4 ud de Pan de pita
Para el guacamole
  • 2 ud de Aguacate
  • 1 unidad de Cebolla morada
  • 1 unidad de Tomate
  • 1 ramillete de Cilantro
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra
  1. 1.

    Ponemos en un bol el yogur, las especias, el zumo de un limón y el diente de ajo. Salpimentamos y removemos para homogeneizarlo.

  2. 2.

    Cortamos el pollo en dados de un par de centímetros aproximadamente y echamos en el bol anterior. Impregnamos toda la carne completamente y dejamos marinar durante 1 hora mínimo.

  3. 3.

    Pelamos y cortamos el aguacate, sacamos el hueso y lo ponemos en otro recipiente donde lo vamos a machacar con la ayuda de un tenedor.

  4. 4.

    Cortamos el tomate y la cebolla en brunoise, es decir, en dados pequeños de 2-3 milímetros.

  5. 5.

    Añadimos el zumo de un limón, sal, pimienta negra, cebolla y tomate al recipiente donde tenemos el aguacate. Mezclamos todo y rectificamos algún ingrediente si es necesario.

  6. 6.

    En una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva y lo ponemos a fuego medio. Añadimos los trozos de pollo y sofreímos hasta que estén completamente dorados por todas las caras.
PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Partimos los panes de pita por la mitad sin llegar al final, untamos con guacamole una parte del pan y rellenamos con los dados de pollo.

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